【 How to 】野菜の火入れ〜ビーツ編〜
家庭ではあまり馴染みのない野菜のビーツ。
鉄分豊富で、女性やお肉を食べないベジタリアンやビーガンの方には是非食べて頂きたい野菜です。
生でも食べることができるビーツですが、火入れをすることで甘さが凝縮して、サラダやボルシチなどのスープにも使いやすくなります。
今回は茹でる方法、ローストする方法、ピュレにする方法をまとめてみました。
サラダで食べても美味しいですが、様々な料理に発展させることが出来ますので、野菜の一知識として覚えておいて損はないですよ＾＾
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