想像の10倍美味しい｜山菜の概念が変わる【ふきのとうカルボナーラ】シェフのアレンジパスタ

想像の10倍美味しい｜山菜の概念が変わる【ふきのとうカルボナーラ】シェフのアレンジパスタ

春は山菜が美味しい季節。蕗の薹（ふきのとう）を使って、カルボナーラを作りました。
しっかりと下処理をすればエグミはなく、山菜らしいほのかな苦味と、ふきのとうの印象的な香りは、濃厚な卵やチーズに負けないどころか、相性抜群。
和食にとどまらない、山菜の新しい美味しさを発見できること間違いなしです。
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