仕上げに甘酢あんをかけて キャベツと舞茸の卵炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
キャベツ・・・1/4個
まいたけ・・・1/2パック
卵・・・2個
しょうが・・・1/2かけ
ごま油・・・大さじ1/2
料理酒・・・大さじ1/2
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
A: 水・・・1/6カップ
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: みりん・・・大さじ1/2
A: 酢・・・小さじ1
A: 片栗粉・・・小さじ1
A: 砂糖・・・小さじ1/2
【手順】
(1) キャベツは一口大に、舞茸は石づきを取ってほぐし、しょうがはみじん切りにする。
(2) フライパンに胡麻油を熱し、しょうがを炒め、キャベツ、舞茸を加えて炒め合わせる。
(3) しんなりしたら料理酒、鶏ガラスープの素をふって混ぜる。
(4) 溶いた卵を回し入れてさらに炒め、器に盛る。
(5) フライパンにAを入れ、混ぜながらひと煮立ちさせる。
(6) とろみがついたら4にかける。
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