短時間で柔らか味しみご飯のおかずに！豚バラ肉の大根蒸しの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、しっかり味でご飯が進む！
時間がかかりがちな大根料理を短時間で美味しく仕上げる豚バラ大根蒸しをご紹介。
▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
01:07 下ごしらえ
02:44 調理
07:39 試食
【材料（2人分）】
・大根：1/4本（250g）
・ニラ：1/2束
・豚バラ薄切り肉：150g
・にんにくのすりおろし：1かけ分
・しょうゆ：大さじ1/2
・酒：大さじ1
・水：1/4カップ
仕上げの調味料
・しょうゆ：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・白いりごま：大さじ1
【ポイント】
蒸し料理だからしっかり味でもヘルシー！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆X（Twitter）
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太
◆映像・制作
奧田 隼平（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）
#コウケンテツ
＃料理
#豚バラ
41件のコメント
明日の晩御飯が決まりました
明日はこれだ🎉主人もコウ先生のレシピが大好きなので、喜ぶに決まってる！ありがとうございます！
大根、美味しい季節になってきましたね🩷
短時間でシミシミの大根料理が作れるなんて、さすがケンテツさん😀✨
自家製大根が沢山とれたので早速作りまぁーす(๑•̀⌄ｰ́๑)👍
私の足のように太くてずんぐりした大根があったので、買ってきました。
いつも１本つかいきれなくて、今回もどうしたものかと思っていたので、明日、豚バラ肉を買って来て作ります。ご飯が止まらないかも…✨
ニラ以外なら、何がいいですか？
蒸し煮の料理簡単でいいですよね。大根と豚バラ肉の旨みが出て絶対に美味しいです😋材料も冷蔵庫にありますので 明日早速作りたいと思います。🤗
豚バラ大根丼にして食べたい🤤
病気の妻と娘に作って食べさせてあげます。いつもレシピ有難うございます！
今度やってみよ❤
美味しそう😋食べたすぎる❤
コレから益々寒くなるので根菜が益々美味しくいただける逸品ですね♪、鶏肉であれば汁気をわざと残して煮物っぽくしたり牛肉なら冷蔵庫で寝かせて冷しゃぶ風もイケるかと(笑)
今日のお昼に食べます。
何といっても簡単で、味がしみてます。ニラがなかったので長ネギにしちゃいました。
今、我が家は大根大量で…😅助かりました。ありがとうございました！
めちゃくちゃ美味しく出来ました❤️
大根さんの蒸し煮スープはお湯を足してハチミツ入れてホットドリンクとして頂きました☺️🙌次は味噌汁に！
コウ先生のおかげで、
好きなのにしんどかった料理が、忙しい日常の中でも楽しめたり自己肯定感に繋がる事が出来ています
感謝の気持ちでいっぱいです❤️
簡単でした〜‼️そしておいしかったです😊いつも助かってます ありがとうございます!(´▽｀)
コウ先生、食べている時…無言…でした。
絶対、美味しいんだ…😊😊😊
レンコンを足しても良さそうハート
今日、晩御飯に作りました！！お味がとっても優しくて、大根しみしみで家族も喜んでくれました😍
今夜作りました〜！
豚バラではなく家にある豚こまで作りましたが、大根にもすぐ火が入るし味付けも白ご飯が進む味で、レシピが１つ増えました❤
コウさんの味付けはどれを作っても舌に合うので、本当に「うちの味」になりつつあります😆
めちゃ美味しそうです(^q^)綺麗な大根と豚バラ買い出しφ(..)φ(..)
さっそく昨晩作りましたー！調味料も複雑でなくおいしー！！！ほんとに短時間で完成して助かりました！新米と一緒に食べて最高でした！
昨晩作りました。柔らかく味が染みた大根としっとり蒸されたお肉、短時間料理とは思えない仕上がりでとても美味しかったです。今回はニラ抜きで作りましたが歯が悪い父もこの大根美味しい！と言いながら完食していました。リピ確定です。
大根煮るの時間かかるからいいですね！みりんも砂糖も無しなんだ…どんな味かな？作ってみます！ありがとうございます😊
作ってみましたー！これだけの材料で∑(๑ºдº๑)!!こんなに美味しくできちゃう～！流石です👏 大根汁も 味噌汁に入れましたー♡
コウ先生、ずっと勉強させて頂いています。そしてコウ先生のレシピは家族に本当に喜ばれ驚くほど美味しい！と言われます。ありがとうございます。
ひとつお願いなのですが、私はサンマの塩焼きがぜんっぜん！上手に焼けません。YouTubeで色々焼き方を勉強しているのですが、全滅です。すべて皮が剥奪されてしまいます。もしよろしければいつかサンマの塩焼きもお願い致します！
明日作ってみます。楽しみです
大根、今、安い!！ありやす！！
大根ってどうしても煮る事が多く飽きがち
同じお醤油味でもごま油が入ったりしてマンネリ化したころに嬉しい一品になりそう
畑に大根が植えてあるので
早速､今夜作ってみようと思います。
美味しそう😊
短時間で大根が食べられるなんて!
最高です☺️
今日の夕飯のメインに、昼間作りました✨️先ず、大根1／3を更に1／3だけ使って、薄い半月切りにして、レシピより分量が多いので、水も多目にしてフライパンに入れ、半月切りの大根を入れて、レシピ通りの時間弱火で蒸し煮にしたら、水分が無くなってました😅豚バラ肉の代用とした豚こま切れの分量も倍近く(296g)だったので、調味料も倍にしたら、ちゃんと味が染み渡り、蓋をして蒸したら、すぐ火が通り、最後にニラと白ごまを入れて混ぜたら、上手くいきました😊
先に帰って来た22歳の一人息子が、「美味しい」と言ってくれました😊🎉!
昨日、小さめの大根安売りしてて 今日ニラが安くて 豚バラのしゃぶしゃぶ肉の冷凍したのがあったので、今晩 倍量で作りました✨️
主人が「大根しみしみで、この味ご飯がすすむ〜😊」と息子もパクパク食べてくれました🎵
ありがとうございました❤
コウさん初めまして☺️コウさんの料理が美味しすぎて我が家のメニューには絶対に欠かせません！
夕食に豚バラ大根を作りました。大根が薄切りだから短時間で味も染みて柔らかくとても美味しいと家族に好評 でした🩷
今度コウさんお勧めの韓国のコチュジャンを買います！フライパンでピビンパを国産ので作ったらやはり甘めでした😂でもとても美味しく頂きました。料理の幅も広がりとても感謝しています✨これからも大好きなコウさんの料理いっぱい作ります😄
大根レシピありがたいです！！早速作りました！！しみしみでおいしかったです！
もしよかったら大根の葉のレシピも教えていただけたらうれしいです
シンプルな材料で簡単&手軽に作れました✨美味しかったです！
高校生の息子も絶賛でした😊
大根のうまい季節、子供にも食べさせたい。そう考えていたところにこのレシピはピッタリでした。いつもありがとうございます。^_^
母が急死して6０近くなっても料理が出来なくて悩んでいます。どうしたら出来るようになりますか?
とてもシンプルに見えるのに、どうしてこんなにも複雑なお味になるのか、驚きです！今回もご馳走様でした。
これもまた美味しかった！
豚バラの油っぽさを大根の汁がなんとも言えないバランスで、醤油とごま油のシンプルな味付けなのにそれぞれの具材の味が合わさってとても奥深く美味しかったです。こういうレシピは本当に家庭的でありがたいです。
このビデオからたくさんのことを学びました。とても役立ちます。 📈