『魚介ラグー』仕込み！魚介のミートソースを使ったパスタ♪

『魚介ラグー』仕込み！魚介のミートソースを使ったパスタ♪

身近な魚介をミンチにして作る魚介のラグーとパスタを紹介します♪
コツは炒める時にかき混ぜすぎない事。じっくりと焼き色をつけるようなイメージで火を通す事で魚介の旨味が生きていきます。
冷凍物の食材で十分美味しく作れます。

魚介ラグー
・イカ　120g
・むきエビ　120g
・ホタテ　120g（動画内はイタヤ貝）
・ニンニク　１片
・バジル２枝〜５枝ほど
・白ワイン45cc
・オリーブオイル　適量
・水 500cc
・塩　適量
※魚介は淡白なものであれば何でも大丈夫。作りやすい分量で紹介してます
。

魚介ラグーのフジッリ
・フジッリ　80g（パスタは何でも大丈夫）
・魚介ラグー　お好みの量
・無塩バター１片
・パルメジャーノ　大さじ１〜２
・塩　適量
※ラグーが硬かったりソースが少なければ茹で汁で調節してください。
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