血液サラサラ!新玉のマリネ の作り方【あんしんごはん料理ch】Shorts
①新玉ネギを好みの厚さにスライスする。
動画では辛さが抜けやすいように繊維に対して直角に包丁をいれています。新玉ネギは甘くて美味しいですが、少しさらしたほうが食べやすいと思います。玉ねぎがお好きな方はさらさずにそのままどうぞ。
②マリネ液
アンチョビ ３～４本(スーパーで売られている缶の半分)
油も半分入れる。
ニンニク ２個 すり下ろして入れる。
白ワインビネガー 90CC
オリーブオイル 80CC
ごま油 70CC
ハチミツ 80CC
(砂糖で代用するときは溶けにくいので湯煎などして 少し鍋の温度を上げて混ぜて下さい。)
レモン 1個半 絞っていれる。
③マリネ液をハチミツが完全に溶けるまでよく混ぜる。
④味見をして好みの味に調整。アンチョビは缶によって塩分が違うので薄いようなら塩を追加する。玉ねぎと混ぜてからでも塩とワインビネガーは調整がきくので、薄目がおすすめ。ただしハチミツは混ざりにくいので甘いのがお好きな方は玉ねぎを入れる前に追加して下さい。
⑤水でさらした新玉ネギの水分をタオルで取る。
⑥マリネ液と新玉ネギをよく混ぜる。
すぐに食べれますが少し冷蔵庫で冷やしましょう。
⑦お好みの具材(サーモン・エビ・イカな、今の季節ならホタルイカなど)を混ぜてお召し上がりください。上にのせてもOKです。
彩りにパプリカ、パセリなどをのせます。
今回も動画をご覧いただきありがとうございました。