外は香ばしく中はとろとろ 半月卵のベーコン酢じょうゆ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
卵・・・4個
ベーコン・・・2枚
黒胡椒(粗びき)・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
乾燥パセリ・・・適量
A: 酢・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ0.5
A: 砂糖・・・小さじ1
【手順】
(1) ベーコンは幅1cmに切る。
(2) 小さめのボウルにAを混ぜ合わせる。
(3) 1人分、2個ずつ作る。小さめの器2個を用意し、卵を1個ずつ割り入れる。
(4) フライパンにサラダ油の半量を中火で1分熱し、卵をそっと落し入れる。
(5) 白身の周りが固まってきたら、白身の端を菜箸でつまんで持ち上げ中火で2分焼く。
(6) 白身を黄身にかぶせるようにして半分に折り、そのまま1分ほど焼く。
(7) 器に盛り、残りの3個も同様に作る。
(8) フライパンをさっと拭き弱めの中火に2分半かける。
(9) ベーコンを入れて炒め、脂が出てカリッとしたら、2のたれを回し入れる。
(10) 煮立ったら、7の卵の上に等分にかけ、黒胡椒をふりパセリをかける。
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