二次発酵無しでこねずに「グラタンパン」お店みたいなパンが簡単/グラタンがたっぷりお惣菜パン/#おうちカフェ Bread with delicious gratin
家でカフェやパン屋さんみたいなパンが食べられたらいいですよね。
今回はたっぷりのグラタンを詰めて焼いたグラタンパンのご紹介です。
簡単にホワイトソースのグラタンを作るやり方もご紹介してます。
二次発酵無しで時短になっていますので、是非作ってみてくださいね。
⭐︎使用タッパー
15センチ×20センチ×高さ7センチ
材料5個分
強力粉200g
砂糖15g、塩3g
ドライイースト3g
油20ml
ほんのり温かい牛乳150ml（豆乳可）
⭐︎グラタン
鶏もも肉4分の1
玉ねぎ4分の1
薄力粉大さじ1（米粉可）
牛乳200ml
バター10g（油でも）
塩、コショウ、コンソメ
①ほんのり温かい牛乳にドライイースト、砂糖、油を入れて混ぜ、半量の強力粉を混ぜたら残りの強力粉と塩を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます
②フタをして20分放置
③生地の端から中央に2周程折り込みフタをして20分放置
④もう一度生地の端から中央に2周程折り込み軽く丸めて閉じ目を下にしてフタをして、室温なら1時間半ほど（オーブン機能を使って30度で40分でも）2倍近くなるまで発酵
⑤ガス抜きをして6等分にし、それぞれ軽く丸めてタッパーに入れフタをして10分ベンチタイム
⑥5個分はオーブン対応のパンカップ（直径8センチ程）に生地を手のひらで丸く平たくなるように押していれ、フチが高くなるようにしてフォークで穴を開けたら、残りの1個分を6等分にして紐状にしたものでふちを高くします（1個分は足りない部分に足してくださいね）
⑦予め作っていたグラタンを人肌くらいに温めてから、オーブンは200度に予熱します
⑧グラタンをこんもり盛り付け、ピザ用チーズをパラパラして200度で13分から15分焼きます
⭐︎グラタンは具材をフライパンで炒め火を止めてから、薄力粉（米粉可）をまぶしたら牛乳を入れて火をつけてトロリとなるまで煮詰めます
It would be nice to be able to eat bread like a cafe or bakery at home.
This time, we will introduce gratin bread baked with plenty of gratin.
We also introduce how to make a simple white sauce gratin.
There is no secondary fermentation and the time is shortened, so please try to make it.
5 pieces of ingredients
Powerful powder 200g
15g of sugar, 3g of salt
Dry yeast 3g
Oil 20ml
150ml of slightly warm milk (soy milk available)
⭐︎Gratin
1/4 chicken thigh
One-quarter of onions
1 tablespoon of thin flour (rice flour available)
200ml of milk
10g of butter (even with oil)
1 Mix dry yeast, sugar, and oil in slightly warm milk, mix half of the strong flour, then add the remaining strong flour and salt and mix until the powdery is gone.
2 Cover and leave for 20 minutes
3 Fold the lid about 2 times from the edge of the dough to the center and leave it for 20 minutes
4 Fold it for about 2 laps from the edge of the dough to the center again, roll it lightly, close it down, cover it, and ferment until it is close to 2 times for about 1 hour and a half at room temperature (even 40 minutes at 30 degrees using the oven function)
5 Drain the gas and divide it into 6 equal parts, gently roll each one, put it in a tupperware, and cover it for 10 minutes bench time
For 65 pieces, press the dough into an oven-compatible bread cup (about 8 centimeters in diameter) with your palm so that it wants to be round and flattened, make a hole with a fork so that the edge is high, divide the remaining 1 piece into 6 equal parts and make it a string and make the edge high. I will do it
7 Warm the gratin that was made in advance to about human skin, and the oven is preheated to 200 degrees.
8 Serve the gratin densely, flutter the cheese for pizza, and bake at 200 degrees for 13 to 15 minutes.
⭐︎Fry the ingredients in a frying pan and turn off the heat, sprinkle with flour (rice flour is allowed), add milk, turn on the fire, and cook until it becomes a troll.
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