常備菜【買いもの後の作りおき】10品

常備菜【買いもの後の作りおき】10品

【買いもの後の作りおき】常備菜10品

この状態から始めるには、モチベーションが必要ですね！
梅雨の気だるい最中、気合いを入れ直して作って行きます。
野菜デーだったので、お安くらっきょうなどが購入できました。
季節の手仕事の他、酢大豆を作って健康の意識を高めて行きたいところです。
今回も、ひたすら作るだけの動画ですが、最後に近況報告があります。

高評価、チャンネル登録していただけますととても嬉しいです。
よかったら、ポチッとお願いします！
また、ベルマークを押すと、毎回通知が流れてきます。
＃常備菜＃作り置き＃買い物後

草食系家族のスローライフより

1.長芋の醤油漬け
2.酢大豆
3.ひじきの発酵ポテサラ
4.カポナータ
5.ほうれん草の白和え
6.きのこのキンピラ　
7.ラッキョウの甘酢漬け
8.【ストウブ鍋で作る】ささみのけんちん煮込み
9.冷凍餃子（冷凍用30個くらい）
10.豚味噌そぼろ

▼お得な情報〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
オンライン料理教室のCookLIVE（クックライブ）では、作り置きレッスンが人気です。
１人だと作るのが面倒でも、CookLIVEなら楽しくカンタンに作れます。

http://msm.to/Cb9pEUy
今なら【初回限定500円】の体験レッスン実施中↑
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ラッキョウの甘酢漬け　冷蔵保存　１年間
【材料】
・らっきょう（皮付）・・・400g
・赤唐辛子・・・1本
・酢・・・90cc
・砂糖・・・60g
・塩・・・15g
・みりん・・・15ml

（瓶の都合上、上記の分量を２つ作りました。）

※根っこと芽をぎりぎりの所で切っていく。
塩をふり、しばらくおく。
水気を切って、沸騰した鍋で20秒くらいさっと茹でをする。
冷水にはつけないで、そのまま放置。
冷めたら、消毒済みの瓶にらっきょうを調味料を入れる。
※みどりの部分が伸びてくると旨みが逃げていくので
　成長前に購入したらすぐに作ることをおすすめします。

豚味噌そぼろ　冷蔵保存　５日間
【材料】
・豚ひき肉・・・300g
・昆布・・・5g
・生姜・・・ひとかけ
・水または出汁・・・400cc
(今回は煮干出汁２００cc、椎茸戻し汁200cc）
・味噌・酒・・・各大さじ１
・砂糖・・・大さじ１

きのこのキンピラ　冷蔵保存　５日間
【材料】
・舞茸・・・１パック
・えのき・・・1/2パック
・しめじ・・・１パック
・ごま油・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ１
・酒・・・大さじ１
・薄口しょうゆ・・・大さじ１

ひじきの発酵ポテサラ　　冷蔵保存　３日間
【材料】
・ジャガイモ・・・300g
・ぬか漬けきゅうり・・・１本
・芽ひじき・・・大さじ２
・マヨネーズ・・・大さじ２
・塩胡椒・・・少々

※子供にもバレないぬか漬けを入れた発酵サラダ
　人参やきゅうりなどの相性が◎

手作り　　冷凍餃子　（30個くらい）
【材料】
・赤身ひき肉・・・300g
・長ネギ・・・1/4葉の部分
・ニラ・・・１袋
・生姜・・・１片みじん切り
・ニンニク・・・１片
・ごま油・・・大さじ１
・塩胡椒・・・少々
・酒・・・小さじ２

【ストウブ鍋で作る】ささみのけんちん煮込み　冷蔵保存　5日間
【材料】
・ささみ・・・4本
・大根・・・300g
・人参・・・１本
・こんにゃく・・・150g
・白菜・・・２枚
・干し椎茸・・・8g
・出汁・・・600cc
・みりん・・・大さじ１
・薄口醤油・・・大さじ２
・塩・・・小さじ1/2

カポターナ　冷蔵保存　4日間 冷凍保存　2週間
【材料】
・ズッキーニ・・・１本
・なす・・・２〜３本
・玉ねぎ・・・セロリ
・ピーマン・・・２個
・ミニトマト・・・１０個
・ベーコン・・・お好み
・ニンニク・・・みじん切り１片
【調味料】
・オリーブ油・・・大さじ２
・塩・・・2g
・はちみつ・・・大さじ２
・ワインビネガー・・・小さじ２
・ケチャップ・・・大さじ２
・水・・・少々

ほうれん草の白和え　冷蔵保存　２日間
【材料】
・ほうれん草
・豆腐・・・150
・白だし・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１
・すりごま

長芋の醤油漬け　冷蔵保存　４日間
【材料】
・長芋・・・15cmくらい
・酒50cc
・醤油50cc

酢大豆
【材料】
・黒豆・・・250g
・穀物酢・・・適量

水でさっと洗い、フライパンで20分炒る。
冷めたら、消毒済みの瓶に入れ穀物酢を豆の上限より５cmくらい多めに入れる。
常に、豆が酢に浸かっている状態にする。