【和の匠】ナスと豚バラがとろけて本当に美味しい、濃厚トマ味噌炒めの作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖
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野永喜三夫料理長に濃厚トマ味噌炒めの作り方を教えていただきました^^
ケチャップとお味噌の二つだけの調味料で和の匠が魅せます…！
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:19 食材をカット
0:19 ナスと豚バラ肉をカット&フライパンに入れる
1:50 炒める
2:44 合わせ調味料を作る
4:53 フライパン合わせ調味料に加える
5:47 トマトを加える
6:31 盛り付け
7:13 試食
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ケチャップ
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日本橋ゆかり
野永喜三夫
20件のコメント
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夕ご飯に作りました！
調味料もケチャップと味噌だけなのに凄く美味しくできました😂
簡単で美味しいから定番にします！
美味しそう
作ったのですが…2人分ぺろっと行ってしまいました😆
美味しすぎです！
素晴らしい！
チャレンジしてみます！
作ったら、激美味でした
トマトペーストで代用できるかわからないけど作ってみます！
作りました。旨かったです。少し唐辛子入れると更にいいかもしれません。つぎはそうします
これは作ったけどほんま美味かったすわ
コールドスタート❤
簡単な上にめっちゃ美味しかったです✨
茄子と豚肉の炒め方で、こんなに美味しくなるとは…！これからこの炒め方にします！
余ってた大葉もたくさん入れましたが、ケチャ味噌が包み込んでくれました。ケチャ味噌の包容力がすごいです！
簡単で素敵 いつも見ています。
これ作ったんだけどまじでおいしかった 適当につくっても濃厚ソースになる めっちゃうまい
今更作ったらうますぎてびっくり！トマトと味噌の相性は知ってたけど粉チーズかけると更に旨みましてこれはすごい！
本当においしかったです！
白米必須でおかわり必至です…！
ナスで無くても冷蔵庫にある野菜で代用しても美味しくできました。
今日はエリンギにしてみました
完成です！でお腹なりました🤤
めちゃくちゃ簡単なのにめちゃくちゃおいしかったです。冷凍してた半端のバラ肉とロース肉で作りました。ケチャップと味噌のマリアージュ、そしてチーズ。優勝です！！
作ってみましたが調味料二つとは思えない深みのある味で美味しかったです
意外にカロリーや塩分も控えめですし
茄子以外にもキャベツや白菜など豚肉と相性の良い野菜は美味しくできそうですね
野永シェフの発想の転換には、いつも驚かされています。
味噌〓和食だけのイメージが、崩され、洋風にも中華風にも変身させてしまう魔法の手。
味噌の使い方のバリエーション増えました🌟ありがとうございます💐