【きのこ・冷凍作り置きレシピ】ひと手間かけるだけで段違いのおいしさ！！たっぷりきのこの炊き込みご飯の作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、たっぷりきのこの炊き込みご飯レシピのご紹介です。
近年では年中きのこがいただけますが、
やっぱり秋にいただいて秋を感じたいですね。

きのこは数種類のきのこを合わせると旨味が増し、
おいしくなるので今回は舞茸、しめじ・えのきで作ります。
そして生姜もたっぷりと入れてアクセントとなり、食欲が増しますよ。

今回のポイントは、
きのこに焼き色がつくまでじっくり焼いてから炊飯するので
旨味たっぷり。
少し手間が掛かりますが、段違いの美味しさなので
ぜひ！！お試し下さいね。

【たっぷりきのこの炊き込みご飯】
＜材料・お米2合分＞
・舞茸　1袋(約170g)
・しめじ　1袋(約170g)
・えのき　1袋(約100g)
・人参　1/4本(約50g)
・油揚げ　1枚
・生姜　10g
・ごま油　大さじ1
・お米　2合
●白だし・酒・みりん・醤油　各大さじ1
●塩　小さじ1/4

＜作り方・調理時間20分・炊飯する時間を除く＞
①お米はといでザルに上げて水気をきる。

②舞茸は小房に分ける。
しめじは石づきを切り、小房に分ける。
えのきは石づきを切り4等分に切る。
油揚げは1cmの角切りにする。
人参と生姜は細切りにする。

③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
きのこと油揚げを入れて焼き色がつくまでじっくり焼く。

④炊飯釜にといだお米、●を入れ2のメモリまでお水を加え良く混ぜ、
生姜、人参、③を入れて炊飯する。

＜コツ・ポイント＞
・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼き色をつけると旨味が増します。

＜保存方法・保存期間＞
・1食分づつラップに包み、冷めたら冷凍庫に入れ3週間
・食べる時は凍ったまま600ｗ2分して裏返して600ｗ1分レンジで加熱します

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