【安売りのあらを使って】ハマチの即席ラグーパスタ【Linguine con seriola】#shorts

皆さまご視聴いただきありがとうございます！
詳しい作り方は投稿予定のメイン動画をご覧ください！

▶使用材料
リングイネ　130g
ハマチのあら　正味100g(アラでなくても、ブリなどでも美味しい！)
アンチョビ　2フィレ
塩漬けケーパー　5g(洗って塩を落としてね)
ホールトマト　　120g
EVオリーブオイル　20g
にんにく1片
塩

パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩8g入れて下さい。

▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています

フライパン　遠藤商事業務用 TKG キャストフライパン 21cm 本体アルミニウム合金取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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チーズおろし器　Microplane おろし器正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラックプレミアムシリーズゼスターグレーター MP-0611
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レードル　AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
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フライパン＆鍋セット　アイリスオーヤマフライパン鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応シルバーステンレス製 3層構造 SP-SE6
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ両手鍋 24cm ガス火/IH対応食器洗浄対応お手入れ簡単ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコおススメのゼスターグレーダー
マイクロプレイン ] Microplane プレミアムクラシックシリーズゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

▶マルコも使ってるおススメの食材
　パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ　No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm　マンチーニスパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ　
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イタリアの魚醤　デルフィーノコラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
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※こちらが在庫切れになっているようなので同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノコラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
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ペコリーノチーズ　Zanetti イタリア産　ペコリーノロマーノ　150ｇ　チーズ
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※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
マイルドなグリーンオリーブ　新漬オリーブの実100ｇ
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これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
正統派なグリーンオリーブ　トンマーゾ・マッシャントニオ　グリーンオリーブ（塩水漬）　総量580g
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イタリアの塩　MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩　MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉　パイオニア企画デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉　パイオニア企画全粒粉 800g
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ペペロンチーノ　東京468食材ペペロンチーノ（唐辛子）イタリア　カラブリア産　70g　【送料無料　レターパック】
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リゾット米　竹本農場石川県産国産カルナローリ（イタリア米）白米 1kg
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