【夏始めました】盛岡冷麺🍜

【夏始めました】盛岡冷麺🍜

カラフルな材料をのせた、コクのある盛岡風の冷麺です。

■材料
冷麺用麺　2人前
《飾り》
チャーシュー　4枚
キムチ　80g
きゅうり　1/2本
ゆで卵　1個
りんご　1/4個
貝割れ大根　少々
長ネギ　5cm
ごま　少々
トマト 1/2個
《スープ》
水　600ml
（牛だしの素でも可）　大さじ2
生姜　20g
酢　大さじ3
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1

■手順
【事前準備】
・長ネギは5mm角に切る。

1. キュウリはスライスして、塩もみ（分量外）する。ゆで卵は半分に切る。りんごは皮付きのまま、スライスする。チャーシューとキムチは食べやすい大きさに切る。
2. ボウルにスープの水を100mlと鶏がらスープの素、生姜を加えて電子レンジ600Wで1分加熱する。残りの材料を加えて、混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。
3. たっぷりのお湯を沸かした鍋に冷麺用麺を加え、袋の表示通りに茹で、茹で上がったら水に晒し、水を切る。
4. 器に麺を盛り、飾りの材料を彩りよく盛り付け、スープを注ぐ。

#家で一緒にやってみよう 🏠

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