【なんて贅沢✨】きのこのチーズリゾット

【なんて贅沢✨】きのこのチーズリゾット

とろとろしたきのこのチーズリゾット！寒い日にぴったり。

■材料
生米　1合
しめじ　1/2パック
舞茸　1/2パック
マッシュルーム　6個
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
オリーブオイル　大さじ1
粉チーズ　大さじ4
イタリアンパセリ（みじん切り）　適量
《A》
水　450ml
白ワイン　100ml
アンチョビペースト　10g
顆粒コンソメの素　小さじ1
塩　ふたつまみ

■手順
1. しめじ、舞茸は小さくほぐし、マッシュルームは厚めにスライスする。
2. 耐熱容器に生米、オリーブオイルを入れて全体に絡めたら、玉ねぎと《A》を加えて混ぜ合わせ、きのこをのせる。
3. 表面に粉チーズをまんべんなく振りかけたら、オーブン200度で25分焼く。（米に火が入るまで）
4. オーブンから取り出して、全体を混ぜ合わせたら、器に取り分けてイタリアンパセリを散らす。

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