うどんをパスタ風にアレンジ うどんペペロンチーノ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
うどん(ゆで)・・・2玉
ベーコン・・・2枚
にんにく・・・1片
赤唐辛子(輪切り)・・・小さじ1/2
キャベツ・・・2枚
塩・・・適量
黒胡椒(粗挽)・・・適量
鶏がらスープの素(顆粒)・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ2
水・・・50ml
【手順】
(1) にんにくはみじん切りにする。
(2) ベーコンは5mm幅に切り、キャベツはざく切りにする。
(3) うどんは袋から取り出してザルに入れ、水にあててほぐしておく。
(4) フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火で1分熱する。
(5) 香りが出てきたらベーコンを加えて中火で2分炒める。
(6) ベーコンが縮んだらキャベツを加えて中火で2分炒める。
(7) しんなりしたら水、鶏がらスープの素を加えて中火で3分サッと煮立たせ乳化させる。
(8) ほぐしたうどんを加えて具となじむまでよく炒めて塩、胡椒で味をととのえる。
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