＃82【カロリーダウンレシピ】「豆乳を使ったカルボナーラ」

＃82【カロリーダウンレシピ】「豆乳を使ったカルボナーラ」

今回はパスタは普通の市販されているパスタを使用しております。動画内でも触れていますが、パスタは一般的にデュラムセモリナ粉と呼ばれる小麦粉と油を使って練り上げたものになりますので、カロリーも油分も多い食材になります。
今回はソースで生クリームを豆乳に置き換えることで、カロリーダウンを図ったレシピになりますが、パスタ自体はやはりカロリーが高い食材になりますので、参考にされるかどうかはご自身の持病や体調を鑑みてお考えいただければ幸いです。

＜食材　１人前＞
・パスタ　今回は100ｇで作りました。
・ベーコン　30ｇ
・豆乳　70cc
・顆粒コンソメ　4.5ｇ
・プロセスチーズのカマンベール入or溶けるチーズ　30ｇ
・卵　１個
・あらびき黒コショウ　適量

＜作り方＞
１、コンロが二つある方はパスタを茹でつつソースを作ってください。１口しかない方については、まずパスタを袋に記載されている時間茹でてください。
２、フライパンで細切りにしたベーコンを炒めます。
※炒め加減はお好みの固さにしてください。
３、豆乳を加えます。
※ふいてしまうと、膜がはりますし、美味しくないので、中火でゆっくりと火にかけます。
４、コンソメとチーズを加えて、卵の白身と黄身を分け、白身も加えて、ドロッとするまで少し混ぜながら加熱します。
５、パスタを加えて混ぜ合わせ、盛りつけます。
６、中央に黄身を落とし、黒コショウをかければ完成です。

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