【絶対失敗しない】電子レンジだけで簡単に本格ペペロンチーノが作れる！料理が冷めない秘密道具も！料理は温度、料理は科学の集大成！【作り方】【スパゲッティ】【レンジペペ】【イタリアン】Vol.233
★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！ https://amzn.to/3XB1aEG
大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！
【COCOCORO WEBサイト】
分量材料やレシピ解説はこちら → https://cococoro.net/recipe/089/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/
チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！
提供：mikage craft 様
販売URL：https://mikage-craft.com/
★割引キャンペーンについて
クーポンコードに「COCOCORO」と入力すると全品１０％引き。
期間は7/18 17時30分 ～ 8/15 23時59分
◆2回目加熱の時間と具材をレンジに入れるタイミングについて
今回使用したバリラ1.4mmの場合は、一緒に入れて茹で時間5分ですが､その他の麺の場合は､袋に書いてある通りの茹で時間で加熱し､残り5分で他の具材をレンジに入れてください｡
【関連動画】
こちらの動画の補足・雑談動画 → https://youtu.be/C8o7WqgrpOc
硬水で作った角煮 https://youtu.be/BSdxGbaDAYI
硬水で作った二郎系ラーメン https://youtu.be/R-AUkrIniLM
ニンニクをかっこよくスライスする方法 https://youtu.be/5RKCdVx2JKU
電子レンジシリーズ
レンジでご飯を炊く https://youtu.be/I0KMGEApHbw
カレー https://youtu.be/h6i_JoFPT6Q
カレーとご飯同時調理 https://youtu.be/h6i_JoFPT6Q
サラダチキン https://youtu.be/u6gQsFc6DsI
ペペロンチーノ動画
ペペロンチーノ徹底解説 https://youtu.be/N95-YMauxM8
初代COCOCOROペペロンチーノ https://youtu.be/1Tgi15ue_Ew
120秒で分かるペペロンチーノの作り方 https://youtu.be/bwh_AAivspw
Chef Ropiaさんとペペロンチーノ徹底比較 https://youtu.be/0BqePRh2bbw
ミシュランシェフとペペロンチーノ作り比べ https://youtu.be/yGb2mYLfXeg
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5
★材料
水 300cc パスタ(1.4mm) 100g 塩 3g (小さじ1/2)
オリーブオイル 茹でる用 3ml (小さじ1弱) / ソース用 30ml (大さじ2)
ニンニク 10g (2片) 輪切り唐辛子 小さじ1 パセリ 適量
-目次-
0:00 今回のハイライト
0:18 OP
2:17 材料紹介
3:26 調理開始
9:09 完成・実食
11:14 不思議なお皿
11:44 レンジ調理の総評
13:18 冷めないお皿「on-dish」
16:09 「on-dish」誕生秘話
18:31 気になるお値段は…？
20:57 ED
★COCOCORO関連商品販売はショップから https://cococoro.stores.jp/
【大西使用・オススメ】
耐熱ガラスボウル https://amzn.to/3i27XTv
ニンニク https://amzn.to/3yTdLFK
塩 https://amzn.to/3i1OlyN
輪切り唐辛子 https://amzn.to/3zbSU0y
オリーブオイル https://amzn.to/3iqq4Tn
パスタ1.4mm https://amzn.to/3kutHdB
温度計(刺すタイプ) https://amzn.to/3ku8QqB
パスタの保存容器 https://amzn.to/3BfbwOU
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 https://cococoro.net/product/
★Special Thanks
Chef Ropia料理人の世界 様 https://www.youtube.com/channel/UCTNUzGFfCdUldW6SL_3fAVA
ファビオ飯 様 https://www.youtube.com/channel/UC9poG8aQWgYvJykq9PXsvoA
料理研究家リュウジのバズレシピ 様 https://www.youtube.com/channel/UCW01sMEVYQdhcvkrhbxdBpw
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル 様 https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA
アル・ケッチァーノ奥田政行 様 https://www.youtube.com/channel/UC540qqhGX5Vi85sI-wPpu0Q/featured
yugetube 様 https://www.youtube.com/channel/UCdl1TIeyHcYr3mMB8x0f3FA
HikakinTV 様 https://www.youtube.com/user/HikakinTV
HIKAKINさんがCOCOCOROを参考にしてペペロンチーノを作った動画 https://youtu.be/bfhPP7paHcg
東海オンエア 様 https://www.youtube.com/user/TokaiOnAir
関斉寛 様 https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 https://amzn.to/3465MIf
（告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8 ）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 https://amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ）
・神ダレ∞レシピ https://amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ）
・レンチンレベチ飯 https://amzn.to/3tnVej0
（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
オオリジナル包丁・砥石『忍』 COCOCORO商店にて販売中！
ペティ125mm https://cococoro.stores.jp/items/624a91f22cf73d56be31b68a
牛刀 200mm https://cococoro.stores.jp/items/624a8f2d30344b36eeb4b054
砥石 ♯2000 https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03
告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU
COCOCOROチャーハンの素 COCOCORO商店にて販売中！
単品 https://cococoro.stores.jp/items/5ecce10c5157627062e5a189
3個セット https://cococoro.stores.jp/items/5ecce13155fa037bea8de474
告知動画 https://youtu.be/905O7wdycFo
ひっそりとTシャツも販売中
告知動画 https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → media@teamsupport.xyz
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw
★Twitterアカウントはこちら → https://twitter.com/COCOCORO_Ch
各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
【その他メディア・SNSアカウント】
Yahoo!動画 → https://creators.yahoo.co.jp/cococorochannel
TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch
LINEミュージック → https://music.line.me/webapp/artist/mi0000000015bab8f0
Facebook → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/
Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/
【出演】
シェフ 大西哲也 https://twitter.com/bbq0024
ディレクター ムロサキ https://twitter.com/m_syota_ts
AD スズキ https://twitter.com/y_suzuki_ts
【撮影使用機材】
Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM
Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk
SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY
SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR
GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr
★配信機材
Black Magic Design ATEM Mini
https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini
※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。
【BGM提供】
いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW
ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ https://twitter.com/6991kss
◆検索用タグ
#ペペロンチーノ #パスタ #電子レンジ #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ
43件のコメント
めっちゃ電子レンジでペペロン作りたくなりました！
が、現在の我が家のレンジ容量が１５Lで茹でる容器と耐熱ボウルが一緒に入りません・・・
レンジの買い替え検討してますが庫内容量は何Lぐらい必要でしょうか？
これ、美味しかったです！お湯を作ってからっていうのが目から鱗でした！
ワンディッシュの電子レンジペペロンチーノはいつも作っているのですが、500Wと600Wの違いは目から鱗でした。電子レンジでも鍋でもベストに茹でるのが難しいカッペリーニバージョンもいつかお願いできればと思います！
レンジで温めたやつって冷めやすいんだよねーって皿が解決してた
概要欄のガラスボウルが今日届いたので、早速作りました！
驚くほど簡単で、それでいて美味しい…
まさに革命でした！！
皿を温めるの重要ですね。
私は鍋の蓋代わりにして蒸気で温めてます。
この皿欲しいけど、ちょっと高いですね・・・
かなり迷ったけど注文しました！
レンジでパスタを作るのにいいサイズがないので（私もパスタを折りたくありません…）、Amazonで注文するまではサラダチキンを作って（今日20cmx20cmのPyrexのBaking Dishで胸肉３枚分を作りました！）容器のサイズごとのレンジの加熱時間を勉強しておきます。保存容器に臭いや色移りがしないように、随分前にPyrexの耐熱容器に買い替えたので、どんなサイズのレンジ料理でも大丈夫です。on-dishの高木さんも関の刃物作りの炭竈さんと同様に、伝統を継承しつつ時代に即し、潜在的な新たな需要を掘り起こすチャレンジがあるからこそたどり着いた商品なんだなと思います 🙂
ご時世でいやいや料理を始めて2年目の自分でもちゃんと美味しいのができたのが凄い
太ったよしなまに似てる
突沸を防ぐには、容器をたわしとかで傷付けておくとその傷が沸騰石の役割をしてくれて、少し危険度が下がりますよ。
真面目に真摯にレンジでペペロンチーノ作る変態の動画です
そして今回は変態(類)が変態(友)を呼んだというお話です！
皿めっちゃいいけど、うちにはちょっと高かった・・・；； ステーキとかも皿が冷たいと食事終盤には脂が固くなってめちゃまずくなるよね。ほしいな～！
関係ないけど、ムロサキさんの実食背景が合成みたいに見えました🙃
またパスタシリーズして頂きたい！
こんなのまで電子レンジで出来るとは😅
石を加工して高品質な薄いお皿にできるなんて。まさに日本の匠
作ってみました！ レシピも簡単だし、失敗しそうなポイントもほぼ無い気がします。オリーブオイルの選択とかあまりこだわりはなかったのですが、こんなに簡単にペペロンチーノが “とっても美味しく” 作れるなら、オイル選びも次からあれこれ試してみようと思いました。
ほんとうに、神レシピ！
いいお皿〜
このくらいのお値段の方が贈り物に良いんですよ😸
パスタ50gで実践してみました
麺の重さは半分だけど全体のレシピ量は同じが良いですね。
個人的にはトッピングにトリュフ塩が抜群に合いました！
是非大西さんにリクエストですが、ナポリタンをレンジで是非チャレンジお願いします！
まじで神でしためっちゃうまいっす
茹で時間が長いパスタを使う場合ちょっと水を多めにしたほうが良かったです。蒸発する量が多いので少し塩辛くなることがありました。
ご飯の時は、あの空飛ぶ～先生と大差なかった気もしますが、コレ「いいね」ですね! ダイドコが35度になっちゃうウチの夏には救世主。乳化は確かにバッチリです。ムロサキさんの言うとおり、ニンニクが「ニンニクのオリーブ油漬けの温かいの、、」みたいなとこが唯一、だけど無視できぬレンジの限界でしょうか? ガラスのフタ付き耐熱容器があるので、それでやってみます。これからもレンジ街道爆進してください。
パスタで感動しかけてたんだけど、、、
皿の話でガチ感動して、完全に皿の動画になってしまった！(^^;;
皿、、欲しい…家族7人分…。。。(沈)
注文してサクッと届いたけど2週間くらい経ってから、ようやく料理しようぜ！って時間取れて初めて使ってみようと電子レンジで温めたらクラック入りました・・・
正直めっちゃ凹みました・・・
石の皿なんて初めてだったんで、何でだろう？自分のやり方が悪かったのなら何がダメだったんだろう？って思って問い合わせてみたら迅速に返信が来て、
代替品を送ってもらえる事になりました。
原因が何であれ、回答があれば買い直す気でいたんですが返品もしてないのに代替品を送ってくれるなんて本当に有難かったです。
次は四角のやつ欲しいなぁ
大蔵大臣が許可してくれるかなぁ・・・
パスタを茹でる時にオリーブオイルを入れるんですね。今まで入れて無かったのでどうもパスタ同士がくっついてしかたないなと思ってました。今回レンジで作るペペロンチーノ動画為になりました。ありがとうございました。
このパスタの乳化技法
クロッサム森田のオリーブオイルとレモンの乳化パスタにも応用できそうな気がする https://youtu.be/Gw3j5sYpLpo
乳化を維持させる為パスタで皿を暖める所も一緒だった すごい！
耐熱容器と耐熱ボウルと一緒に入れられるだけ大きい電子レンジって一般的なんだろうか…
我が家はそこまで大きいレンジではないので2回に分けて温めないとダメで、そのせいかソースが黒焦げになってしまいました…
このパスタの保存容器って耐熱温度何度ですか？
やってみたいけど720Wか解凍のみと言う謎仕様レンジしかなくて詰んだ
黒いお皿3倍うまに見える!おばあちゃんの話に号泣😭
ずぼら発動して浅い陶器でやったら、500W5分でにんにく真っ黒焦げに…！！😂
レシピとおなじくお皿も超重要でした🔥
電子レンジが小さくて、ボウルとパスタ茹で器が一緒に入らない場合は、別々にやって大丈夫でしょうか？
パストゥン
むちゃくちゃ簡単でビビるほど美味かったです。ペペロンチーノ久々に食べたけどこんなに美味しかったっけ？てなった😂
喋り方安心するなぁ(道民なので)
おもしれぇな❗優
パスタ長いままが美味しいさ^ ^
神は細部に宿る
作りました！もともとフライパンで作るペペロンチーノのファンでしたが、まさかあの味がレンジで作れるとは✨素人には味の違いはほとんど分かりませんでした(笑)大好きなペペロンチーノがより簡単に作れて嬉しいです😊❤️
とんでも無く美味しく出来て感動しました。
もう即席ソースのペペロンチーノは食べられない体に…
一気に二人前とか出来たら良いのですが…
やはり、お店では一人前づつ作るのが普通だから、そこは楽しちゃダメですか？
ペペロンチーノだけではなく色々な料理の動画を見て参考にさせて頂いてます。
特にペペロンチーノの動画は全て拝見して上手く作れるようになりました。
今回仕事の関係で関東に引っ越すことになったので機会があれば是非お店にも伺いたいとも思ってます。(^^)
長文失礼しました。
私もパスタは絶対に折りたくない派です！
パスタが200gでも水の量は同じで良いですか？太さは1.6mmだと太過ぎますか？🙇
バカヤロ
ゆで汁にコンソメ小さじ1/2でスープもセットで頂いてます！