野菜の旨味を閉じ込めた【新玉ねぎと人参のポタージュ】#簡単レシピ #料理 #スープ #旬の食材 #youtubeshorts

野菜の旨味を閉じ込めた【新玉ねぎと人参のポタージュ】#簡単レシピ #料理 #スープ #旬の食材 #youtubeshorts

野菜の甘さと旨味を閉じ込めた
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新玉ねぎと人参のポタージュ
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料理が得意でなくても作れます👍
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人参が苦手な方に
ぜひ飲んでいただきたいスープです✨
保存をしてぜひ作ってみてくださいね
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❮ 材料：作りやすい分量 ❯‎
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人参　　　　　　200g
新玉ねぎ　　　　200g
水　　　　　　　200cc
牛乳　　　　　　200cc
オリーブオイル　大さじ1.5
塩　　　　　　　ふたつまみ
顆粒コンソメ　　小さじ1/2
有塩バター　　　5g
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ポタージュ 基本の比率
食材：水 ＝ 1：1
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❮ 調理の流れ：ポイント ❯‎
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①人参の皮を剥き薄めにスライス
　
　新玉ねぎは繊維を断つように
　スライスするとポタージュの
　仕上がりがより滑らかになります
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②厚手の鍋で野菜を炒めます
　塩をふり、素材の甘さと旨味を
　しっかり引き出しておきましょう
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③野菜がしんなりしたら
　鍋に水と顆粒コンソメを入れ
　蓋をし弱火で20分煮込みます
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④火を止め、ブレンダーやミキサーで
　滑らかになるまで撹拌
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⑤最後にバターと牛乳を加えます
　ここからグツグツ煮込んでしまうと
　バターの風味が飛ぶので注意
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❏ 油を使うことでマイルドに
　 野菜を炒めることで甘さを出します
　
❏ 冷やしても美味しくいただけます
　 パンにつけるのもおすすめ！
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❏ 塩を加えてしっかりと
　 炒めることにより、人参の臭みは
　 最低限に抑えられていると思います
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※基本的にどの動画の料理も
　薄味に仕上げております
　味が物足りない場合は
　お好みで調味料を足してください
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貴重なお時間を割いて
動画を視聴してくださったこと
大変嬉しく思います
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愛する妻のためにひと手間を惜しまず
少しでも美味しく綺麗に盛り付けたい
そんな考えのもと料理をしております
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手抜きで楽に作れるコンセプトの
料理ばかりではございませんが
「美味しそうな料理を作る人だな〜」と
少しでも感じていただけましたら
是非フォローをお願いいたします🙇‍♂
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#にんじん #ニンジン #ポタージュ