ダイエットにも効果的！？世界一受けたい授業でテレビ放送された玉ねぎとアンチョビを使った美と健康のパスタ！［パスタ世界一位が教えるインサルサソース］
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今回のレシピはこちら↓
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ソース（約25人前）
・玉ねぎ（スライス） 4800g
・にんにく 48g
・アンチョビフィレ（オイル漬け） 400g
・EVオリーブオイル 610g
・全粒粉のパスタ 120g
・黒胡椒
・イタリアンパセリ
ソース（約3人前）
・玉ねぎ（スライス） 600g
・にんにく 6g
・アンチョビフィレ（オイル漬け） 50g
・EVオリーブオイル 72g
・全粒粉のパスタ 120g
・黒胡椒
・イタリアンパセリ
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『サローネ2007』
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27件のコメント
すごさが実感出来ました！
この手間ひまは裏切らないですね！
やっぱりイタリアンは健康的な食材を選んでも、オリーブオイルを沢山使う分、脂質が多いですね
低脂質でおいしいパスタは実現できませんか？
ついにみやぞんとコラボしたのかと思いました
仕上げにレードルで入れているのは、水ですか？ また、その量を教えてください。
Yugeさんのレシピ通りに作ってみました。初めて経験する味で感動しました。全粒粉のパスタとの相性も素晴らしいです。イタリアのパスタ料理にしてはチーズを使わないのを不思議に思っていましたが食べて納得です。チーズを使わなくても超濃厚な味わいでした。たまねぎ1.2kg使いましたが、飴色になるまで1時間50分かかりました。ソースが多めにできたので冷凍してまた食べたいと思います。これからも美味しいパスタを楽しみにしています。
このパスタにあう他の食材ってありますか！！！！
美味しそう！！あんなにたくさんの玉ねぎ、目が痛くなりませんか？
25人前、作ります（白目）
アンチョビが苦手なんで今度コンビーフに変えてやってみようと思います😅
とても美味しそうですね、、
時短のためにみじん切りや炒める前のレンチンを検討しているのですが、やはりシェフの方法がベストでしょうか？
今日実際に作ってみました！！
玉ねぎの甘さと、深みに驚かされました✌︎('ω')✌︎
全粒粉のパスタでは無かったですが、とても美味しかったです👍👍
これパスタじゃなくて茹でたキャベツにぶっかけても美味しいだろうなあ
パスタは奥が深い❗️大好きです。試してみます❗️
家庭で量を作って保存することは可能ですか？また保存可能な場合はどの段階で冷蔵、冷凍ですれば良いでしょうか？
超美味しそう。
お玉を使ったパスタの盛り付け方も参考になりました〜
他のチャンネルと違って、食べないと味が想像できないw そこが好きです！
アンチョビの塩味がない状態で、塩はどこで入れているのでしょう？？
初めましてです。
解説、説明が、凄く良いです。
他の料理系の方も良いですが、なぜその分量，切り方，火加減，調理の仕方や，時間、ソースが、食べてるあいだに重くてならない様に説明されてるのが凄く良いです^_^
シェフのお陰でめちゃくちゃに美味しいパスタ作りました！
今までにない味でビックリしましたー！😄✨
作ってみました。
本当に本当にうまくてびっくりしました。
今までに感じたことのない旨味を味わうことができました。
本当においしかったです！
動画ありがとうございます！ぜひ作ろうと思います、こちらですが、冷蔵・冷凍保存でそれぞれどれくらいソースもちますか？
で、結局 家庭用のほうは？ソース仕上げに使ったもんは？腕自慢したいだけじゃアカンやん
ブレンダー使われたりと、料理って時代と共に進化していくんだなあ、と思いました。
弓削シェフの動画を見るといつも思うんですが、本当に料理への愛情を感じます。
うちでは2400くらいで玉ねぎとニンニクだけ炒めておいたものを冷凍して食べるときにアンチョビ加えて作ってます！
大体切るのも入れたら8時間かな…
玉ねぎ6時間炒めるのは簡単では無いのですよ😅
個人でも、大量にソース作って冷凍保存して使いたいときに使ってもあまり味も落とさず使えますかね