【きのこパスタ】料理人が教える旨いキノコパスタの作り方！

【きのこパスタ】料理人が教える旨いキノコパスタの作り方！

■きのこパスタ

【材料1皿分】
・キノコ類　　　　100g（まいたけ、しめじ、しいたけ等）
・パスタ　　　　　100g
・ニンニク　　　　10g（2片）
・無塩バター　　　10g
・輪切り唐辛子　　少量
・茹で汁　　　　　80ml
・オリーブ油　　　大さじ3
・醤油　　　　　　小さじ1/2

・塩　　　　　　　適量（熱湯 1ℓに対して 10g）
・刻みのり　　　　仕上げに適量

【作り方】
① 食材をそれぞれ適切な大きさにします
(まいたけは手でさき、しめじはバラバラにほぐし、しいたけは5ミリ幅に切って、ニンニクはみじん切り)
② フライパンに油をひいて、中火でキノコ類を炒めます
③ 塩分濃度1%のお湯で、パスタを袋の表示時間通りに茹でます
④ キノコが色づいたら火を消して、油、ニンニク、鷹の爪を加えます
⑤ ごく弱火にしてニンニクが薄く色づいたら、 ゆで汁、バター、醤油を加え、ソースをつくります
⑥ そこに茹で上がったパスタを加えて、さっと絡めたら完成です！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #パスタ料理 #きのこパスタ