家庭で本格 濃厚！カルボナーラ ｜ moguna[モグナ]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
　　スパゲッティ・・・160g
　　ベーコンかたまり・・・60g
　　卵黄・・・3個分
　　粉チーズ・・・40g
　　ワイン・・・大さじ2
　　生クリーム・・・1/2カップ
　　塩・・・少々
　　粗びき黒こしょう・・・少々

【手順】
　　(1) ベーコンは3～4cm長さ、5ｍｍ角の棒状に切る。
　　(2) スパゲッティは塩(分量外)を加えた熱湯で袋の表示時間より1分短く茹ではじめる。
　　(3) フライパンにベーコンを入れて弱火で炒め、焼き色がついたら火を止める。
　　(4) 白ワインを加え、1～2分置いて味をなじませる。
　　(5) 4に生クリームを加えて再び火にかける。
　　(6) 煮立ったら茹で上がったスパゲッティを湯切りして加えて手早く混ぜ、塩で味を調える。
　　(7) 火を止めて卵黄を1個分加え、手早く混ぜる。
　　(8) 器に盛り、中央をくぼませて卵黄を1個分ずつ落とす。
　　(9) 粉チーズと粗びき黒こしょうを振る。

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