【ワンパンモミモミボンゴレビアンコ】フライパン一つの時短レシピ！シェフの技でお手軽ながらもプロの味！！CHEF-1グランプリ初代 下國伸のお目覚メシ #116

【ワンパンモミモミボンゴレビアンコ】フライパン一つの時短レシピ！シェフの技でお手軽ながらもプロの味！！CHEF-1グランプリ初代 下國伸のお目覚メシ #116

# 117 ワンパンモミモミボンゴレビアンコ
　2024年4月8日紹介

「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

今回紹介するのは春を感じる味覚の「ボンゴレビアンコ」をフライパン一つで作る、洗い物も少なく嬉しいレシピ。
アサリ、わかめ、菜の花それぞれの調理にシェフのこだわりが光るプロの味をぜひお試しください！！

～～～材料(2人前)～～～
・あさり　２００ｇ
・菜の花　４本
・生わかめ　３０ｇ
・ニンニク　1/2片
・鷹の爪　1/2個
・パスタ　１２０ｇ
・白ワイン　５０ｇ
・昆布水（一晩昆布を浸けた水）　４００ｇ
・オリーブオイル　適量

～～～作り方～～～
① あさりを30分塩水につけて砂抜きをする
② 菜の花の根本の硬い部分を切り落とし、食べやすいサイズにする
③ 生わかめを一口サイズにする
④ ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で炒める
　★POINT！★
　まだ焼く作業があるので、ニンニクが焦げないように きつね色になる手前まで炒める
⑤ 生わかめを加え、中火で焼く
　※油はねに注意！ふたをしめましょう
⑥ 火を止め、鷹の爪を取り除き　わかめを別の容器に移す
⑦ 同じフライパンにあさりと白ワインを入れ、酒蒸しする
⑧ 昆布水をフライパンにで沸騰させる
　★POINT！★
　ふたに付いている油には、うまみがたっぷり！フライパンに戻そう
⑨ パスタを６分間ゆでる
　★POINT！★
　ゆで汁をソースとして使うのて、蒸発させないように温度調整をする
⑩ わかめとあさりを保存袋に入れ、もみ合わせる
⑪ 菜の花をフライパンに加え、パスタをさらに1分間ゆでる
⑫ オリーブオイルを少し加えたら　保存袋に移し　モミモミする

フライパン１つと保存袋で作る「ワンパンモミモミボンゴレビアンコ」。
わかめとあさりのうまみがたっぷり入った絶品パスタ♪

★毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

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