ツナクリームパスタ　生クリームなしでここまで美味しい！N.D.Kitchen

ツナクリームパスタ　生クリームなしでここまで美味しい！N.D.Kitchen

おいしく作るポイントは、小麦粉を弱火でよく炒めること、玉ねぎの食感は少し残すこと、です。

小麦粉をしっかり炒めることで粉っぽさがなくなり、ソースの味がよりマイルドでクリーミーに仕上がります。

コンソメを使わず、ピザ用チーズと少量の醤油で味を整えるので、ツナと玉ねぎの美味しさがダイレクトに伝わる優しい味になります。

今回動画を作るのに、ホワイトソースを強めの火で炒めた挙句、ソースが焦げかける（ちょっと焦げた）災難に見舞われましたが、なんとかリカバーしおいしく食べることができました！リカバー方法についても紹介してありますので、よかったらご覧ください！

【材料　一人分】

パスタ　100g
玉ねぎ1/4こ
ツナ缶　1/2こ
バター　10g
小麦粉　大さじ1/2
牛乳250cc
ピザ用チーズ　20g
醤油　小さじ1/2

塩　小さじ1

【作り方】

玉ねぎはスライスしておく

1 　沸騰したお湯に塩をいれてパスタをボイルする。茹で時間は表示より１分短くアルデンテ

2　フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。３０秒炒めたらツナ缶をオイルごと入れて臭みが飛ぶまで２分ほど炒める（中火）
玉ねぎの食感が残った方が美味しいので、炒めすぎないよう注意する

3小麦粉を入れてまとまるまで炒める。※小麦粉はしっかり炒めるのがポイントです。弱火でじっくり、丁寧に炒めると粉っぽさがなくなり、クリーミーな仕上がりになります。
動画ではこの時中火で炒めてしまい。少し焦げてしまいました。苦味の元となる上、ソースが茶色くなってしまうので、焦げた部分は取り除きます。ちなみに、テフロンのしっかりしたフライパンだと焦げ付きにくいです！

１分ほど炒めたら牛乳を入れてよく混ぜる

4 茹で上がったパスタを入れて、醤油、チーズ、黒こしょうで味をととえる

5お皿に盛って完成！

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