【鶏もも肉の焼き方】皮がパッリパリ！最高に美味しいステーキ#shorts
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@chef_Fabio
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【鶏モモ肉のステーキ】
材料
鶏モモ 250g
塩 適量
白胡椒 適量
ローズマリー 2本
EXオリーブオイル 大2
付け合わせ(お好み)
パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/4個
じゃがいも 60g
ニンニク ひとかけ
作り方
①鶏モモを掃除し塩をし脱水させペーパーでよく水分を拭き取っておく。
②鶏モモに軽く塩をして、オイルをしき、皮面から焼き始め重石を乗せる。
③焼き目がしっかりついたら重石を外し、返しじゃがいも、パプリカ、ズッキーニを加え塩胡椒で調味する。
④鶏肉の身側も軽く焼いたら野菜の上に乗せ蒸し焼きにし鶏の旨味を野菜に吸わせ盛り付ける。
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#照り焼きチキン #鶏肉レシピ #ステーキ #肉の火入れ
38件のコメント
皆さんはチキンステーキの味付けと言えば何が多いですか❓
やっぱり照り焼きかなぁ🤔🍗
塩コショウがいちばんすきです(´º﹃º｀)
照り焼きも美味しい♡
大根おろしポン酢が好きです。
売ってるやつ買うときは照り焼き、山賊焼きが多いかな。
自分で焼くときは面倒なので、塩コショウだけ。
焼き鳥風の甘辛ダレ。オシャレじゃなくてすみません…。
バター醤油が好きです🧈
ガストのチキングリルにかかってるガーリックソースが好きです（笑）
塩コショウかトマトソースかなぁ
もう音だけでもめちゃくちゃ美味そう
美味しそう！ あんまり重しをきつくかけないのですね。
昔し教えてくれたチキンの照り焼きよくつくてます！
最高ですね！
シンプルに塩胡椒が多いけど、元気があれば、タンドリーチキンにしちゃいますね😁
塩こしょうが好き😊
切ってる時の音ヤバいですね👍💕
チキンと一緒に焼いた野菜たちにトマトソースを少し加えて、カポナータ風にして一緒に食べて見たいですね🍖🍅🍆🫑🌶🥒🧅🧄🍅🍗その上にモッツァレラチーズのスライスを乗っけて…ヤバいヨダレが🤤🤤🤤
塩とブラックペッパーです。
(。・ω・。)ゞ
料理動画で初めてヨダレが出た
トマトガーリックソース
塩胡椒
ハーフずつが1番好きですねぇ(￣∇￣)
おぉ〜、けっこう跳ねますよね😓💦チキンステーキ滅多に食べないかも…調理の際に、かなり跳ねるから💦
切るとき皮が剥がれるんですけどなんでなんでしょ…
柚子胡椒や麻辣スパイスも美味しい😋
どうしてもクリームソースにしてしまう。臭みが苦手で…
やっぱりプロは皮目からおもし乗せて皮を張らせてパリパリにしますよね。マジで美味そう
蒸してる間に皮が蒸気でしなしなになっちゃいます
塩振って出た水分拭き取るって工程よく見るけど大事なのかな？した事ない🤣
焼き色にムラがないのが凄いなー。自分がやったら絶対真っ黒になる
困難肉次第やろ。肉が美味しけりゃ美味い。
ディアボラ風ソースで食べる事が多いかなぁ
ちょっと手間だけどうめぇんだこれが
サルサソースがあれば最高
肉の上にアルミホイル乗せて、その上にやかんや鍋に水を入れたものを置いて放置(もちろん焼き加減の確認はする)すりゃパリパリなるよ
油ハネにビビりながら鍋でグリグリしなくても済むよ
中まで火が通らない時ってどうしたら良いですか？
切ってるときの、ザクパリッ！ザクパリッ！ザクパリッ！がやばすぎぃぃ！
火の通り方で苦戦する、、
塩コショウ振って表面焼いたらトマトソースで煮込むのも好きなのよね…
✨パーフェクトな焼き加減！
素晴らしい～！😋🤤👍
今晩のメニューがチキンステーキなので焼き方真似させていただきます♡
味はクレイジーソルトとガーリック醤油です😍
ちなみにローズマリーはあと乗せでもいいらしい
これでコンビニと外食やめる口実ができた、スーパーや薬局で安く手に入る食材ばかりだからお財布にも優しい。味付けは山賊焼かカレー風味がいいかな、店頭に売ってればいいが。