【材料2つ】これ以上簡単で健康的なごぼう料理はありません！その理由はアクにあり！
ごぼうはポリフェノールと水溶性食物繊維がたっぷり含まれます。アクと言われる成分こそポリフェノールのクロロゲン酸やタンニンで抗酸化物質でもあります。栄養を逃さず健康的な調理法をご紹介します。
ごぼうのしりしり
材料：ごぼう300g、ごま80g、お酢大さじ2、醤油小さじ2、甜菜糖小さじ1、水50cc
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49件のコメント
ゴボウは、日本人🇯🇵だけ食べるようですね🎉
先生の使われるフライパン、とても使いやすそうですね💕😊
胡麻の世界
白胡麻、黒胡麻
お菓子も、胡麻のは、栄養満点💯ですね😊
医食同源
だから、先生は、とても美人ですね👸お人柄も、尊敬します😊
作り置きのおかず
とてもよさそうですね🥰
甜菜糖
無い場合は、蜂蜜🍯でも良いのでしょうか⁉️😅
ゴボウ大好きなのでやってみます😊
しりしり器いいですね。
購入しようと思います🎉
しりしり器、ささがきごぼうとして炊き込みにも使えそうだな。
こんなに大きいごぼうがあるのですね
とても美味しそうで身体に良く簡単に出来るので嬉しいレシピですが 残念な事に孫2りが胡麻アレルギーですのでごま抜きですと美味しさに影響があつのでは？ と思うのですが何か代わりに有りますか？ 胡麻 ナッツ類 マスタード 甲殻類のアレフギーです。🥹
腸活関連で見つけました。これなら簡単で日持ちもするので続けられそうです。
栄養や豆知識なども豊富で参考になりました。ありがとうございます。
ごめんなさい。しりしり器購入しませんでした。ゴボウを縦に半分に切り、ピーラーで薄くスライスして同様に調理しました。出来立てより3日位冷蔵庫で寝かせた方が美味しかったです。自家製マヨネーズで和えました処殊の外美味しかったです。又、作ります!
ごぼうの皮を包丁の背でこそぎ落としていました。切ったそばから水に入れてアクを出していました。
黒いまま使うのは驚きました。栄養素を流してしまっていたとは勿体ないことでした。
ゴマは擦られていたもの全部入れられましたか？かなりの量？ゴマの食べ過ぎにはなりませんか。いつもパラパラとかける程度なので。
健康的なレシピ毎回ありがとうございます。
ちなみにこのごぼうレシピは保存はどのくらいできますか？
立ったまま失礼します。 気品が溢れてます！
私も同じしりしり器を使っているので嬉しくなりました。もっともっとゴボウを食べようと思います。有り難うございます。
先生いつも参考にしております。腎臓病のレシピ教えてくださいね、よろしくお願いします。😊😊😊
ごぼうを切るのは強ストレスでしたので、早速購入しました♪ありがとうございます❤
水にさらさない、「なぜ」が説明されているので、信用できました。
水で晒した時にごぼうから出た茶色い色の理由？はポリフェノールですって少し前に聞いたと来たら水にはさらしていません☺️
人参シリシリは、大好きですか…びっくりのゴボウのシリシリに🤩コレはやるしかないわ👍 サラダもヨーグルトね☺️楽しみが増えました👏😆ありがとうございます🤗フフッ
とても健康に良い手軽に作れる 本当に有難うございます ですが 甜菜糖とてんさい糖って書かれてるのが有るのですがどちらのが良いんですか？教え頂けましたら助かります宜しくお願い致します😊
ゴボウが花粉症の発症をおさえると
テレビで観て、こちらに辿り着きました！！
大人2人で暮らしているので
量が多いのですが
冷凍保存はできますか？？
教えていただけると有り難いです🙇♀️
初めまして😊
先生の料理は時々見ています。
ゴボウのしりしり、とても美味しそうでした！
私もアクは抜かないで調理していますが手がすぐに黒くなってきますね😅
早速しりしり作ってみたいと思います。
チャンネル登録させていただきました！
これからも応援してます(^^)
美味しそう😋説明も聞きやすいですし調理が簡単なので料理下手な私にも作れそうです😅
レシピが増えそうで嬉しい〜😊
ありがとうございました🙇♀️✨
ゴボウは、食物繊維の、宝庫、お通じが、とてわも、よくなりますが、ひとに、よっては、ちょうが、つまります、きをつけましよう、
酢水で事実上あく抜きになってるんですね
母の料理が好きでした。母はゴボウのアク抜きも人銀の皮も剥きませんでしたが、テレビでも本でも違うことを言うのでいつも、どうしようと迷っていました。先生のおかげでスッキリしました。本当に有難うございました💕
酢水に晒すのが面倒でゴボウは敬遠していました。幸いシリシリ器もあるのでやってみます💪
ゴボウには、驚く栄養成分が入っているのですね！
さらさないって驚きです。
きんぴらは大好きです。しりしりと言うのも初めて聞きました。簡単なので是非作ります。健康オタクなので、色々勉強したいと思います。丁寧で解り易い説明が嬉しいです😊
爺さんと猫の、独居老人です。足の衰えで買い物も難しくなり、定期的に食材の宅配を頼んでいます。先生を知ってから、無理なく作れて美味しく、しかも多くの食材を使わないのでとても参考になります。HPの方でレシピ本も知り、これからの趣味としていきます。よろしくおねがいします。
はじめまして いつも酢水にさらしていました。きんぴらごぼうより食べやすそう😊 マヨネーズ＋プレーンヨーグルトも美味しそうです
ビスケット二個３９０ぇんも買って来てポテトはいらない
いつも、ありがとうございます。ゴボウ、イイですネ😋こちらで、御飯一膳が頂けます。本当に健康で、体に優しい料理を提供して頂き、ありがとうございます。
ただ、まだごぼうの泥が付いてるとしか思えないので軽く水洗いしたい、
✨🤭✨🌹🌿✨💓✨了解です✨💓✨絢子先生♪
こんばんは、✨🌃🌛🍃✨
ゴボウって、美味しくて大好きなんですけど、いまいち、調理方法に手間が掛かりそう〜と思って居りましたが、フライパンひとつで、作れるのなら、自分にも、失敗💥しないで、作れるかなぁ〜？
✨😁✨笑✨
来週、時間ある時に、是非、作ってみます✨💓✨
ゴボウって、水💦に付けて、アク抜くは、
必要がないんですねっ♪✨ok👌✨
✨😁✨笑
胡麻は、既製品ですけどねっ♪
胡麻って、美容にも、最適なんですねっ✨💓✨
毎日のお料理に、
とっても、参考にさせて頂いて居ります。
何時も、有難う御座います✨💓✨
✨😁✨笑✨
ゴボウに、ヨーグルトが合うなんって、
初めて知りましたわ〜✨💓✨
めっちゃ、美味しいそう〜✨💓✨
出来てるゴボウサラダ🥗って、少なくて、
お財布👛にも優しくないから、買う時は、
躊躇して仕舞うけど、
自分で作れば、次の日も、食べれますものねっ✨💓✨
冷蔵庫に、作り置きをしても、大丈夫なのかなぁ〜？
✨😁✨笑✨
それでは、此れからも、宜しくお願い致します✨💓✨🙇♀️✨💓✨
清潔感、言葉のキレイさ、お料理がますます美味しく感じます、大切、な事と、思う❤
家にもシリシリ器あります。人参シリシリとかする時に使っています。
とてもわかりやすく
美味しそうですね😮
是非作って食べてみます😂
母は👹ですがお料理頑張ります😮
簡単だけど、とても美味しくできました。辛味も少し加えてみました。🙂
水にさらさないことで、有効成分が摂れるなんてすごいですね〜😳
ゴボウって面倒だと思っていましたが、なんだか、簡単に作れそうで、本当に役に立ちました‼️ありがとうございました‼️
綾子先生、甜菜糖の代わりに味醂でもいいですか？
きれいな声と美しい言葉づかいに、癒やされます。ありがとうございます。
しりしり器を使うとふわふわ 調味料が絡みやすくなる 今まで水につけていで大切な栄養 ポリフェノールを失っていました ゴマをいって傷をつけてやる 初めて知りました すごく勉強になります ゴボウ大好きです 丁寧なゴボウのシリシリ 早速作って見たいと思います
まずシリシリを買って来て作ってみます❤
今までゴボウは、ささがきにするか包丁で切って使いうのが当たり前❗と思っていたのですが、シリシリ器を使って料理が出来るとは…初めて知りました。先生の動画で教えて頂いた料理レシピをいくつか作ってみましたが、どれも気に入り頻繁に作っています。
今回のお料理も作ってみたいと思います🎵
ごぼう、さらすとアクが取れるから、そのほうが好きってひとはそれで良いと思うよ！アクがあっても美味しいと思う人は、そのまま食べればいいよ