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30件のコメント

  1. 気にならないレベルのことだとは思いますが、ローリエは入れる前にささっと火であぶると香りが倍以上になるのでおすすめです。

  2. 初歩的な質問なのかもしれませんがなぜ煮詰める際は弱火なのでしょうか?
    中火〜強火でさっと水分を飛ばすのとではどう違うのか教えて頂けたら嬉しいです!

  3. 気取った雰囲気のシェフは批判が出やすいけど、こう大西さんみたいにフランクなシェフはコメ欄に批判が全くないのが面白い

  4. 何故かトマトの酸味が飛ばず酸っぱいソースになってしまいました。どこで失敗してしまったんでしょうか?

  5. このトマトソースはどのくらい日持ちするのか知りたいです。
    あと冷凍しても味はあんまり落ちないのか、冷凍しない方がいいのか。

  6. トマトソース作ってみました‼️これ本当美味いっすねw
    飴色玉ねぎ時間かかる割に焦げるので敬遠してましたが、
    シェフの方法だと簡単でした。他のパスタも挑戦しますw

  7. カタクチイワシが群れになって…乱こ、いや、言えねえ!
    って感じでしょうか笑

  8. 生のトマトは苦手ですが、トマトソースは大好きなんですよね:-)今度作り置きするときは大西シェフのレシピで作ってみます:-)

  9. いつも楽しく拝見しております。
    ローリエのタイミング的には何か意味があるのでしょうか?
    個人的にはあまり早く入れすぎるとえぐみが出てしまう気がするのですが特に理由がなければえぐみは別の理由になると思うので教えていただけると嬉しいです。

  10. スーパーで売ってるイタリア産を称する安いトマト缶の多くは、中国産トマトをイタリアの工場で缶詰めしたものだというの有名な話ですね。
    中国食品の国籍ロンダリングに気をつけましょう。

  11. SONTONの黒ごまクリームがおすすめですに対して「知らんがな」の返信にツボってしまいました。こんにちはと言いかけたムロサキ氏の声も好きです。

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