板前歴21年の男がたった18円のもやしを生まれ変わらせます。【誰でもマネできるプロのもやし炒めの作り方】
もやし炒めってこんな美味いんだって絶対なります!!
▪︎料亭スタイルって?
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します!
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました!
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長(これくらいしかないらしいです)になります。
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#もやし
#もやし炒め
#板前歴21年
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38件のコメント
大変勉強になりました。すぐ作ってみます。
もやし炒めやってみますね!
ふるさと納税で買った冷凍牡蠣が余ってどう調理していいか分かりません!何かオススメあったらお願いします🙏
好みは人によると思いますが、作ってみてストレートな感想を言うと、片栗粉を塗したもやしに酒、油、オイスターソース、しょうゆ、蜂蜜が混ざって、シャキシャキと言うより…ぬるぬると言うような食感でした。
片栗粉入れたらモヤシがしゃきしゃきじゃなくてネチャネチャになるんやないのかね?笑
18円でできていませんよね
いつも水っぽくなってダメだったのですが、片栗粉まぶすの、目から鱗。登録しました。
物価高で約50%上がっても
28円だからなぁ
節約目的にもやしを食べる人は、こんなにたくさんの調味料や豚肉100gとか使わないと思います。
🌸 んだ‥😱👏👴
旨そうかどうか分からん😂
調味料のパレードやから絶対なんかの味が分からんくね?笑
子供の頃料理全く作ったことなくて全然分からない。
もやし炒めは簡単に作れそうだから作ったらとても美味しい❤️
大人になって初めて作ったもやしだけどとてもいいねコスパいいし。🎉
さすがプロ👍 参考になりました。 ありがとうございます。
偶然ヒットして観覧しました‥‥一つだけ質問したいのですが‥‥家庭用のコンロ又ガスボンベ用のコンロでも近い味がだせますか???
普通に塩コショウで炒めただけで大丈夫
家庭用のコンロ
iHでは無理
なんて言うか… 軽トラでもドリフト出来るよ、って見せられてる感じ。
板さん「にんにく、ふたかけ」
字幕「にんにく一片」
……えー。
あんなに豚の脂あるのにラードいりますか?にきびできそう
合わせ調味料を作るのが 面倒です❤❤😊😊
参考にして作って見ますビールにあいます乾杯🍺🎶🍺🎶🍺
火力が違うから同じ味にならねえだろ
豚肉と蜂蜜がない状態で、作ってみましたが、これ、本当にうまいです
一カ月前の動画で、もやし価格が18円❓どこで売っているのかが、気になって料理方法が頭に入ってこなかった。
もやしの仕入れ先も教えてほしかった。
豚肉使ってる時点でタイトル詐欺だし、他のもやしのみで勝負してる動画より姑息すぎる…笑
だから皆騙されて再生数は伸びるけど、いいねが少ないんやね笑
今作って食べました。美味いです^^
18円のモヤシ
アカンwよだれがww
豚バラをレバーにしても美味しいと思います。
中国人は糞尿所構わず垂れ流しなんだよね・・・
別にもやし炒めなんて、YouTubeで料理人に教えてもらわなくても、誰でも簡単にできるし、味付けも自由に変えられる。
この物価高、庶民の味方です!
成田もやしは18円では買えないですよ。。。
こ・・・これは・・・なんなんだろう?本当に最高に美味しかったです!わたくし、1000以上のレシピがありますが、特選に選ばれました!何が違うのかな?やっぱりラードを使う所が違うと思う。蜂蜜だけの力ではないね。ラードを使うべき。最後に黒酢とかお酢とかを少量かけても素晴らしく美味しいです。
料理酒大さじ1小さじ1
油小さじ1
オイスターソース大さじ1/2
醤油と鶏ガラスープの素小さじ1/2ずつ
はちみつ小さじ1
味の素少々
まあまあ
B料理酒大さじ1.5 油小さじ1
調味料 A
ラード にんにく
豚バラ もやし B
A ごま油、黒胡椒
私はこの料理長さんのレシピがどのお料理も最高だと思っています。今回も、作ってみたら過去最高のもやし炒めになりました。うまいとか、美味しいを通り越して、感動すら覚える味でした。本当にありがとうございます。
これ今作ったんですがもやしは半分の量で調味料は普通の量でやりましたが、味が薄かったんで塩コショウ足しました…なんでだろう…
いい仕事してるのは、片栗粉じゃなくてあなたですよ!!