【ガーリックシュリンプ】をパスタにしてみました。
えびとブロッコリーのペペロンチーノとも言えるかな？
成長していくオイル、おいしくない訳がない。
オリーブオイル→ガーリックオイル→えびガーリックオイル→アンチョビえびガーリックオイル
旨味を重ねたオイルをお楽しみください。
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材料(2人前)
えび 8本(200㌘)
ブロッコリー 8個
にんにく 1片15㌘
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ5杯 60㌘
アンチョビペースト 10㌘
醤油 小さじ1杯 5㌘
パスタ 160㌘
湯 2㍑
塩 20㌘
※ えびの下処理
塩 小さじ1杯 5㌘
片栗粉 大さじ1杯 9㌘
酒 大さじ1杯 15㌘
テーブルコショー 5振り
イタリアンパセリまたはパセリ お好みの量
お好みで、ブラックペッパー
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☆こだわりポイント
えびの下処理を丁寧にし、臭み一切無し。
えびの殻で、風味付け。
アンチョビで、旨味を重ねる。
焦がし醤油で風味アップ。
イタリアンパセリでアクセント。
ニンニクチップで、サクサク食感のアクセント。
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3件のコメント
けんちんさーん💕
またまた食欲そそるお料理がアップされて
脳と、胃って直結してるのかと思うくらい
反応してます😍
ガーリックシュリンプだけでも
美味しそうなのに、パスタに🍝❤️
私、昔はトマトソースが大好きで
何処へ行ってもペスカトーレだったけど
いつの間にかペペロンチーノやクリーム系
何でも好きになりました🥰
ニンニクが苦手だけど、パスタは大丈夫
だったり💕
最近、そんなに苦手じゃ無くなったのかも✨
エビの殻を炒めたオリーブオイルで
パスタ作ったら、もう普通のパスタは
食べれないでしょうね❤️
エビって、臭みとるのが手間だから
ついつい料理に使うの遠ざけちゃうけど
これは、食べてみたいなぁ🥰
けんちゃん😄🖐
ガーリックシュリンプ大～好き😍👍勿論ペペロンチーノも大好き😆✨
大好きが重なってるから、美味しさも見た目も2倍ですね🥰✨
成長していくオイルなんて！素晴らしい～💖
ちなみに私、ガーリックシュリンプはアボカドとエビちゃんで作るんだけど・・・
なので、このレシピでブロッコリーをアボカドに変えて作って見まーす👍🙋♀️
けんちんさんこんばんは😊
ガーリックシュリンプのパスタ美味しそうです✨
海老の殻とっておいてエビガーリックオイルはいいですね😆殻付きの時はやってみます！
にんにくの芽のこと詳しく知れて良かったです😊👍