【365日のパンとスープ】旬野菜とタコのもち麦トマトスープ

【365日のパンとスープ】旬野菜とタコのもち麦トマトスープ

【365日のパンとスープ】旬野菜とタコのもち麦トマトスープ
（instagramアカウント wako709z さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/25分)
・たこ：50g
・新玉ねぎ：1/4個(50g)
・新じゃがいも：1/2個(100g)
・にんにく(みじん)：1片分
・アスパラガス：2本
・もち麦：大さじ1杯
・カットトマト缶：100g
・オリーブオイル：大さじ1杯
・固形コンソメ：1個
・ローリエ：1枚
・白ワイン：大さじ2杯
・水：200cc
・しょうゆ：小さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々

■下ごしらえ
・もち麦と塩ひとつまみを水200ccに浸して吸水させます。
・ たこを5mm幅に切って、白ワインをかけてなじませます。
・新玉ねぎをみじん切りにしてレンジ600Wで2分加熱します。
・新じゃがは皮をむいてさいの目切りにし、レンジ600Wで3分加熱します。
・ アスパラを1分下茹でし、穂先は飾り用に残して、残りを1cmに切ります。

■作り方
①オリーブオイル、にんにくを鍋に入れて弱火で香りが立つまで炒めます。玉ねぎを入れ、たこをワインごと加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒めます。

②もち麦を水ごと鍋に入れて、コンソメ、ローリエを入れてフタをし、弱火で10分煮込みます。トマト缶、じゃがいもを加えて弱火で10分煮込みます。

③しょうゆ、砂糖、塩、こしょうで味を調え、アスパラを入れてひとまぜしたら器にもりつけ完成です。

■コツ・ポイント
・お好みでチリパウダーを入れるのもおすすめです。

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