タイ人が紹介した別のバージョンのカオマンガイ『　カオマンガイトート　』『　ข้าวมันไก่ทอด　』 How to cook Thai fried chicken rice

タイ人が紹介した別のバージョンのカオマンガイ『　カオマンガイトート　』『　ข้าวมันไก่ทอด　』 How to cook Thai fried chicken rice

食べタイマイカ | TabaThai Maika

【タイ料理】タイ人が紹介した別のバージョンのカオマンガイ『　カオマンガイトート　』『　ข้าวมันไก่ทอด　』 How to cook Thai fried chicken rice

タイの調味料を紹介

タイ人が紹介した家庭で作れるタイの『カオマンガイ』

【タイ料理に欠かせない大事な材料】『　สามเกลอ　サームグルー(3人の親友)　
https://youtu.be/HiYH0A_DCDM

[鶏肉の出汁の材料　(10人分)]　0:55

• 鶏ガラ　　　 2個
• ニンニク　　　　　　 4片
• パクチーの根っこ　　　　 3個
• 大根　　　　　　 600g
• 塩　　　　　　　 　小さじ3杯
• コンソメ　　 大さじ2-3杯(お好み)
• お湯　　　　　　　 4L

[鶏肉の用意]　2:05

[炊きご飯の材料　(8-10人分)] 2:53

• タイ米　　　　　　　　 600g (4合)
• 鶏肉の脂肪、皮　　　180-200g (お好み)　⇔1,400gの鶏肉から取り出せた
• 生姜　　　　 　　 35g
• 細ニンニク　　　 　 35g
• 鶏の出汁　　　　3.5合の目盛り(お好み)
• 水　　　　　　　0.5合の目盛り(お好み)

[鶏唐揚げの材料] 5:22

• 鶏もも肉、鶏ムネ　　 　　500g
• タイの醤油　　　　　　小さじ4杯
• こしょう　　　　　　小さじ1/4杯
• ニンニクパウダー　　小さじ1/4杯
　　バッター液
• 薄力小麦粉　　　　　　大さじ4杯
• 水　　　　　　　　　　大さじ2杯
• 卵　　　　　　　　　　　　　1個
• パン粉　　　　　　　　　　　多め

[タレの材料] 7:18

• ソイビーンペースト　　　　　大さじ4杯　
• 黒ソイソース(甘く無い)　　　 大さじ2杯
• タイの醤油　　　　　　　　　大さじ1杯　　　　
• 砂糖　　　　　　　　　　　 小さじ2-3杯
• ビネガー　　　　　　　　　　大さじ1杯
• ぬるま湯　　　　　　　　　　　　 50ml　　　　　　
• ライム果汁　　　　　　　　　　 　少々
• 細生姜　 　　　　　　　　　 1個
• 生唐辛子　　　　　　　　　　 　お好み
• 細ニンニク　　　　　　　　 　　お好み
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