【ゆるっと作り置き】1時間以内に出来る！美味しい作り置きおかず5品

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼作り置きメニュー
①おさつコロッケ
②鶏つみれ
③レンコンと竹輪のゴママヨサラダ
④カボチャベーコン炒め
⑤カボチャと鶏の煮物

【おさつコロッケ】
＜材料＞
　さつまいも　約200g
（調味料）
　牛乳…大１〜2
　はちみつ…大1/2（または砂糖大１）
　塩…少々
　※牛乳・甘さは水分量やお好みにより調整してください
（衣）
　小麦粉　適量
　溶き卵　 1/2個分
　パン粉（大２程度）＋黒ごま（大１程度）

＜作り方＞　
１　皮を向いて薄めの輪切りにし、５分ほど水に浸しておく。
２　電子レンジ600ｗで4分ほど加熱し、マッシュする。
３　調味料を加えて混ぜ合わせ、お好みの大きさに丸める。
４　３に小麦粉、溶き卵、パン粉＋黒ごまの順に衣を付ける。
　
【鶏つみれ】
＜材料＞
　鶏ミンチ　200g
　玉ねぎ 1/4個 (50g)　みじん切り
　人参 1/3本（25g）みじん切り
　レンコン 50g　半分はみじん切り、半分はすりおろす
　（干し）椎茸 2〜3枚　みじん切り
※具材はあるものだけ入れればOKです。
　青ネギや刻んだお持ちを入れてもおいしい。

（調味料）
　味噌・みりん・酒…各大１
　ガラスープの素…小１
　オイスターソース…大１
　溶き卵…1/2個分
　片栗粉…大５
　おろしショウガ…大１
　
＜作り方＞　
１　野菜を刻み、材料と調味料をすべて合わせてよく捏ねる。

【レンコンと竹輪のゴママヨサラダ】
＜材料＞
　レンコン 80g　薄切り
　人参 20g　　薄切り
　ちくわ １本　輪切り

（ドレッシング）
　マヨネーズ…大２
　麺つゆ（3-4倍濃縮）…小1/2
　すりごま…大１
　いりごま…大1/2

＜作り方＞　
１　野菜をカットし、レンコンは暫く水に浸す。
２　耐熱ボウルに１をいれ、電子レンジ600wで３分ほど加熱する。
３　水分を拭き取り、ドレッシングを合わせて和える。

【カボチャベーコン炒め】
＜材料＞
　冷凍ブロッコリー 　小房3〜4房
　カボチャ　 1/8コ(130g)

＜作り方＞　
１　冷凍ブロッコリーはフライパンに油を引かず、フタをして解凍する。
２　カボチャをスライスし、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
３　ブロッコリーを取り出し、同じフライパンにバターを溶かしてカボチャ、粗挽きガーリック、ベーコンを加えて焼く。
４　塩コショウ、ブラックペッパー、粉チーズで味付けする。

【カボチャと鶏の煮物】
＜材料＞
　干し椎茸 4-5こ　電子レンジ600wで２分ほど加熱して戻す
　カボチャ 250g
　鶏もも肉 １枚(約230g)

（煮汁）
　椎茸の戻し汁 120ml （私倍量入れて多すぎたの；；）
　麺つゆ（４倍濃縮）大１

＜作り方＞　
１　カボチャと鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
２　鍋にカボチャの皮を下にしていれ、鶏肉で間を詰めるように入れる。
３　煮汁の材料を入れ、沸騰したらアクをとる。
４　落し蓋をして弱火で５分ほど煮る。

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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**