全国的に急増中！野生のニンジンは要注意外来種！？
50年ほど前にヨーロッパより移入し、現在は全国で見られるようになった外来種の雑草「ノラニンジン」。特に北海道では増加著しく、要注意外来生物としてリストされています。
そんなノラニンジン、英名はワイルドキャロットと呼ばれ、実は野菜のニンジンそのもの、あるいは兄弟分であるという説があります。
となれば気になるのはやっぱり「味」。北海道に行って採取し、ポトフにしてみました！ 果たして美味しく食べられたのか!!?
#外来種 #野草 #北海道
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28件のコメント
ヒョヒョッ
野生で無料ニンジンなんて、ありがたいなぁ♪問題は、地元じゃないって事だなあ！
ワシもポトフ大好きや…
ポトフにはローリエが欠かせん
毎回豊富な知識に感心しながら拝見させて頂いております。野良ではない人参はいつも葉のついたのをわざわざ探して買って要るのですが、野生の人参も同じ葉っぱなのですね。ご存知でしょうが葉は炒め物や天ぷらがとても美味です。(^∇^)高品質の動画を有り難う御座います。
パクチーの根は、食べたことありません。
あー🎉
ヤブジラミも食べて欲しい
人参の原種面白いですね～
タンポポも食用に品種改良したら美味しい野菜になるかも
ちゃんと人参としてリスペクトして調理してあげたらっていうのがとても、、、好き。 12:46
バスもそうだし、遺伝子改良メダカもそうだし何でばら撒くんやろね？
これだけ外来種、外来種って言われてるのにホンマサイコパスで精神病なんじゃないかな？って本当に思うよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
途中話してらしたドクニンジン、
なんか映画 "酔拳2" でそんな名前のものが出てきたような気がしないでもない
適当に患者に渡したのが毒入り人参だった的な
(まぁ別種だろうとは思うけど)
人参の皮と大根の皮を丁度良い回し切り出来るだサイズに切ったモノを回し切りした皮のスジを切る感覚で「皮を立てに丸めた感じで切るように」千切りにした皮をサラダボウルで塩でもみ途中味の素を少し加え2、3時間置いたものを器にあけかえて食べる時にポッカレモンを少し垂らしてご飯と食べると多分美味しいです(^-^)/僕はたまに人参と大根を買ったときに料理前に皮を剥いておいたモノを使い塩簡単なモミの後料理が出来た時に一緒に食べてます(^-^)/普通のおかずよりそちらばかり食べてしまい残ったおかずを次に回すことも度々です😭因みに大根の葉や人参の葉を付いたモミを買って揉むとき大き目に切り一緒に揉んで食べたら最高です(^-^)/もし、宜しければ一度食べて見てください(´- `*)
人参の葉っぱと言えばアゲハ蝶の幼虫ですね。
これ系はやっぱりホワイトリカーにつけこんで薬酒の活用がよろし
茸本さんの動画だと、どれも何となく美味しそうに見えてしまうけど、「雑草の中では秀でた味」というコメントで、やっぱり普通の雑草は美味しくないんだなと
葉っぱを刻んでしらすか油揚げと一緒にごま油と炒めると美味しいですよ！
確かパセリ🌿はニンジン🥕の親戚だったはず。
パセリの野生種も繁殖しそうですね。
因みに
私はパセリの方が好物で、
パスタにもハンバーグにも必ず振りかけます😊
あー！これニンジンやったんか！
大阪の街中でも山道でも見かけると思ってた！
たまにハズレの人参で中心が黒っぽくなって苦くて人参臭いのあるけどあんな感じかな？
調理しちゃえば気にならないけど蒸したりだと苦味が残る感じ
あと人参をオリーブオイルで弱火でじっくり焼くと苦味のある人参も甘くなって美味しくなるけど甘み少ないなら難しいかな？
私でも食べれる人参かも🥕✨
ニンジンの葉っぱは、天ぷらにして美味しいですよね?😂
茸本さん❗️私を弟子入りさせて下さい🙇♀️🙇♀️🙇♀️
野菜のコンソメのみの投稿お願いしたい
今見たら、だいぶシャクに見た目が似てますね。野良ニンジンの方が葉の隙間がやや大きめ、茎に赤紫が出てないとこかなぁ。
美味しそうだなぁ。
根菜類は基本とうがたったら硬くなってたべられないけど、皮目をむいたら中はたべられるとは母からは教わりました
このこよくいるからとろっと
ノラニンジン私の住んでる所(北海道の札幌市の某区)去年くらいまであっちもこっちも一面超ボーボー生えていたのですが。なぜか今年になって全然見かけない？？？ノラニンジン生えていた所はアカツメグサ？が代わっていて。
今年は色々な草花が見られて良かったなと。
こいつ、近隣にたくさんいる。
で、毒ありらしい。
もう個人的には区別つかんです。
岩見沢市在住デス
まさしく、侵略的外来種デス😢
シロツメクサ○タンポポ○宵待草などが、ノラニンジンにやられて
減ってるように思います。
ノラニンジンづみしてます。
１人で、戦ってもどうにもならないくらいの数で……
でも、やらないよりはと
続けて、いこうと思います。
野菜に影響でるかもなんですね!!
ひて