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    〈ぶりの照り焼き〉 「分とく山」野﨑洋光 料理塾＿8【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】



    〈ぶりの照り焼き〉 「分とく山」野﨑洋光 料理塾＿8【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】

    ＃野﨑洋光＃分とく山＃シェフパートナーズ 【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】https://chefpartners.jp/
    東京西麻布の日本料理の名店「分とく山」野崎料理長の、カラダに優しくてカンタン便利な料理教室

    和食の定番ですが「魚は煮れば煮るほど不味くなる」＿ご存知でした？〈ぶりの照り焼き〉

    野﨑料理長の「分とく山」https://waketoku.com/

    野﨑料理長の日本料理をはじめ、フレンチ・イタリアン・中華・韓国の各料理のシェフたちがオリジナルレシピをご紹介するサイトはこちらです。
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    3件のコメント

    1. @Tube-yy4ef on

      煮汁が煮詰まってから何分くらいぶりを煮るのでしょうか？
      煮すぎると不味くなるのが怖いので大体の目安を教えていただけると助かります。
      あと、ブリを焼き付ける時は強火でしょうか？火が通りすぎないか心配で焼き目がつかないまま煮込んでしまいました。初めから強火だと中まで火が通る前に焼き目がつくんでしょうか？先生のお料理動画とても勉強になります。ありがとうございます。

    2. @くわづる和則 on

      配信有り難うございます。
      家庭で最高の照り焼きをいただけました。
      ミリン、酒、醤油の神配合他の料理でも試してみます。
      動画を共有させていただきます。

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