【1人前食堂】15分で簡単！日本酒がすすむヘルシーおつまみレシピ【ささみの梅しそチーズ焼き/菜の花の塩辛バター煮】

【1人前食堂】15分で簡単！日本酒がすすむヘルシーおつまみレシピ【ささみの梅しそチーズ焼き/菜の花の塩辛バター煮】

お酒に合う料理のみを出してくれる小料理屋「1人前レシピ白鶴食堂」が本日もOPEN
店主の１人前食堂maiさんがお酒に合う料理を提案します
今回の料理は「ささみの梅しそチーズ焼き」と「菜の花の塩辛バター煮」
maiさん考案の絶品レシピをフルーティーな香りが特徴の白鶴 大吟醸と一緒にいただきます
皆さんもぜひ日本酒のおともに、試してみては？

今回、楽しんだお酒　
白鶴大吟醸
http://www.hakutsuru.co.jp/product/nihonshu/daigin_series.shtml

【ささみの梅しそチーズ焼き】
◆材料　
　ささみ、梅、クリームチーズ、大葉
◆手順
１　大葉の軸を切り、菜の花は二等分にする
２　ささみの筋をとり、扉を開くように切り込みを入れて平たくする
　　※中央に切り込みを入れ、さらにその切り込みから左右に切り込みを入れ、平たくする
　　その後に塩胡椒で下味を付ける
３　ささみに縦二枚大葉を敷き、その上にクリームチーズをのせ、さらにタネを抜いた梅干しを置く
４　中の具材をぐっと前に押しながらささみを巻いていく
５　オリーブオイルを敷いたフライパンに巻き終わりを下にして焼いていく
　　焼き加減を見ながらお箸で回して満遍なく火を通す
６　一口大にカットし盛り付けたら出来上がり

【菜の花の塩辛バター煮】
◆材料　菜の花、イカの塩辛、バター、料理酒
◆手順
１　菜の花を鍋に入れ、その上に以下の塩辛、バターを乗せ、日本酒（調理酒）を一回りかける
２　鍋を中火にかける
３　菜の花に火が通りしんなりしたら、塩胡椒を入れて完成

1人前食堂
https://www.youtube.com/channel/UCk8HTeS7wRRam6nEKZkH1eA