ズッキーニがここまで美味くなることを誰が予想出来ただろうか【ズッキーニ唐揚げ】シェフのおうち飯
ズッキーニはステーキも美味しいですがフライにしても最高です。
おつまみにすれば、ビールもハイボールも止まらなくなるので、ご注意を。
●材料(1人前)
ズッキーニ 1本
塩麹 大さじ3
ニンニク 1かけ
薄力粉・片栗粉 適量
【サルサ】
玉ねぎ 1/4個
セロリ 1本
ピーマン 1個
トマト 2個
塩・レモン汁・ニンニク 少々
唐辛子・タバスコ 適量
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(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#ズッキーニ #フライ #唐揚げ
47件のコメント
iLA50です。59歳、男、料理好きです。
動画サイズのズッキーニは標準サイズですが、近くのスーパー売っている地元野菜では、これ大根か？というようなサイズのズッキーニを売っています。150円です。
動画を拝見する前にズッキーニのフライを作ってみたばかりですが、良くも悪くも、もともと水分量が多いってところが、ズッキーニの取り扱いのポイントですね。皮もそれほど食感が気にならなければ、むしろついていた方が形を保つ役をする気がします。私は、お得だから大根サイズを買ってしまいがちですが、それだと身と皮のバランスが悪くて、形が保てなく、あまりうまくいかないかもしれません。それと、作って熱いうちにすぐ食べる食べ方じゃないと、蒸気ですぐふにゃふにゃになるので、揚げたてでざくっとすぐ食べ切るぐらいの量で作るのがちょうど良さそうです。
色合いもいい！
ズッキーニは好きな野菜で、ジョージさんのズッキーニのステーキと肉詰めよく作ってます！今回のフリットも作ってズッキーニパーティーします🎉
Wow！ズッキーニもいいけど、サルサソースめちゃ旨そう〜
タコスのソースみたいなもんですかね？
我が家のレシピに即採用、ママよろしく (￣^￣)ゞ
声も素敵ですね💓
ズッキーニ好きの方には申し訳ないけど、ズッキーニってナスの劣化品だと思ってたんだがめっちゃ美味そうやないか
以前、ズッキーニのステーキを真似て食べてから、この野菜のうまさに目覚めました（感謝）
多くの食べたことのない人が見た目だけで勘違いしてそうな野菜ランキング上位だと思うけど
まじで。この野菜はうまい（ただし要脱水）
NARUTO好きに悪い人はいません！その上、超凄腕料理人とかもう憧れでしかない
Yummy
ドチャクソ美味かったです
もしかしたらズッキーニは、Georgeさんの動画を拝見し始めてから、自分の中で最も株が上がった食材かもしれません
早速今日作りました！
小麦粉切らしていたので片栗粉オンリー。
生玉ねぎ苦手なので生バジルで香り足し。
とにかく美味しく仕上がり大満足です😊
いつもためになる動画をありがとうございます✨
神
作ってみたけどこんなうまいズッキーニはない
ズッキーニにサルサソースの組み合わせというのが意外ですね！
これは美味そう！！
Hello from America! We love fried zucchini and we love salsa!
That salsa you’ve made is a version of pico de gallo, or “Salsa Fresca.” If you can find the ingredients, try these for a more Mexican flavor:
Tomato, onion, lime, cilantro, jalapeño and salt. Salt and drain the diced tomatoes (like you did with the zucchini when you made zucchini steaks!) then dice and combine the other ingredients. Omit the celery, Tabasco, bell pepper, and chili powder. Trust me on this – the end result will be bright, fresh, and delicious. In my opinion, the key is to use the most flavorful tomatoes you can find. If you are leery of spice, adjust the amount of jalapeño to taste or – use a milder chili. Even among the same species, chilis vary in heat – so taste it first and the decide how much you like.
This dish would also be complimented by stuffed and fried zucchini blossoms! Another rare treat worth tasting. Thank you for the lovely videos!
夏は野菜が美味いですよね！
野菜料理の魔術師ジョージさんのアイデアがさらに輝く季節
おー玉ねぎのみじん切り相変わらずの包丁さばき！
セロリって皮を剥くのですね！
この動画が本当に大好きです！あなたの説明がとてもわかりやすくて、もっと多くのビデオが楽しみです。
子供向けに味付けアレンジしてみましたが、大好評でした！
夏野菜のレシピ、とっても嬉しいです！！ 昨日、辛いものが食べたくなり「鶏肉とピーマンのピリ辛煮込み」を作り、大満足していたところです。ジャンバラヤなども作ってみたいと思うのですが、ジョージさんのオススメの作り方があれば教えていただきたいです！！
シェフの包丁裁き、惚れ惚れしてしまう…♪✨そして、美味しそう…♪ズッキーニ、揚げてみよう…♪サルサも美味しそう…！😆
予想を遥かに上回るトロトロ食感と
ジャガイモに似た後味にびっくり
ズッキーニってこんなに化けるんですね
塩麹で引き立てられたズッキーニの甘味とサルサの酸味が良い組み合わせですね。残りのサルサをセビーチェに使っても良さそうです。
ズッキーニのフリッター作ってみましたら美味しかった。 アレ、揚げたてが美味しい。 食事はタイミングですね。
そりゃそうとサルサ、コレは小生横着しちまいまして市販のものを使っちゃったんですが、サルサと言えばサラントロ（パクチー）ですが、シェフはお嫌いか？ 普段サラントロがダメって人ですらサルサにすると気にせず食べるって言います。 あ〜ら 不思議(笑)
ズッキーニは天ぷらでも美味しいし、本当にナスと張れるだけの凄い夏野菜だと思ってます✨
是非豚キムチを作って欲しいです…！ジョージさんならどんな豚キムチを作ってくれるのか気になります！
美味しそうですね。
ちなみに、毎回美味しそうレシピを動画にあげていますが、失敗集とかあったりしないのですか?
こんなお洒落な唐揚げ初めて見たわぃ😊
ズッキーニ、油があうね。
油しだいて味はかわる。
今日作りましたー！！
暑い夏にぴったりで本当美味しかったです🎵✨
ダイエット中に揚げ物って罪悪感あるんですけど、ズッキーニだとそれもなくて最高です！！
この組み合わせ、素晴らしいですね✨✨
こういう創（想）造力が凄いなぁ、、私じゃ一生思い浮かばない😅
素敵なレシピ、ありがとうございます😊
Looks great I’ll give it a try, I’ll maybe add some fresh rasped Parmesan
見落としてました💦
塩麹とニンニクでマリネして自家製サルサってところが凄いですよね‼︎
しっかりタリスカー😂
最高にうまそうで、ぜひ作ってみたいです
塩麹が手に入らないんですけど、塩で代用してもいいですか？ あと自分フレッシュトマト苦手なんで、サルサの他に何かおすすめなソースがあったら教えてください
タリスカーの10年、素晴らしく合いそう！
ズッキーニ💞
かぼちゃの仲間ですよね
ピリ辛のサルサソースが真夏のご馳走に引き上げてくれますね
お野菜の色んなお料理を紹介してくださるのでうれすぃです😊✌️
私もセロリ好きです。
Have to ask. What knives do you use? Arigato for all the inspiration 🙏
맛있는 호박튀김과 살사소스 맛의 조합이 어떨지 너무 궁금합니다!👍감사합니다😊
ボナペティーーー❤
ボナペティ❤ボナペティ❤
ボナペッティーーー❤❤❤
家で作って、とても美味しく食べることができました。ありがとうございました。
ソースが余ったので明日は、タコライスにでもしようかしら。😁
What is salted malt?
これは美味い！でも揚げ立ては中熱々ジュクジュクの為火傷に注意！私はソースまでは作りませんでした😅
いつも勉強させていただいてます！
ジョージさんの料理で油を使っている時は、どの種類の油を使っておられるのでしょうか？基本的にはオリーブオイルなのですか？
ぜひ教えていただけますと嬉しいです☺️
What’s the name of the pan that you use?
いつもお世話になってます！
トマト、セロリ無しでピクルス追加して作ってみましたがめちゃくちゃ美味しかったです！😂
味変でソースにトマトケチャップ混ぜてジェネリックサルサにしても美味しかったです！もちろんフレッシュトマトのほうが美味しいと思いますが。。
手軽にできるレベルにして公開されてるのにオシャレなのもすごい
ちょっとアレンジしてナスでも代用できそう。。やってみようかなぁ。