#9 カボチャ🎃のゴロゴロスープ 材料たった3個で簡単に作れます！
YouTubeチャンネル おうちでスープをご覧いただきありがとうございます😊
今回は材料たった3個‼️
カボチャのゴロゴロスープを作ります❗️
💡カボチャの目利き
皮の色が濃く、ずっしりと重い物を！
収穫したての物より2〜3週間熟成させて．デンプンを充分に糖化させた物を選んでください。
📣カボチャの栄養
・ビタミンA…ウイルスや細菌の侵入を防ぐ働きがあり、粘膜の乾燥を防いでくれる
・ビタミンC…細菌から体を守る白血球の機能を高めてくれる
・ビタミンA、C、E…抗酸化作用があり、免疫力低下の一因となる活性酸素を取りのぞいてくれる働きがある
いずれも必要な量をきちんと摂ることで、免疫システムを正常にしてくれるのを助けてくれます。
また、ビタミンA、Eは脂溶性ビタミンといい、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。そのため、油を使った料理にしたり、脂身の多いひき肉と一緒に調理したりすることで効率よく栄養を摂ることができますよ。
・抗酸化作用(老化防止)
・肌の健康を守ります
・むくみ改善(カリウムも含まれるので
・便秘改善(食物繊維もたっぷりです)
🧾材料
・カボチャ 300g
・玉ねぎ 150g
・ベーコン 30g
・水 600cc
🎃作り方
1. カボチャの種を取り、皮を刃元で削ぎ落とす。※安定感のある切り方で、指を切らないように 。2.3cm角位 皮が残って大丈夫です。
2. 玉ねぎ、ベーコンも角切りに
3. 鍋にオリーブオイル大さじ1とベーコンを入れ香りと脂を出します。
4. ベーコンから脂が出てきたら玉ねぎを入れ塩ひとつまみ🤏弱火でじっくり軽く透き通るぐらいまで
5. カボチャ🎃も入れてさらに塩ひとつまみ 💡野菜から水分を出す離水効果で旨味が増します。 弱火でじっくり炒めてカボチャを糖化させます。
6. カボチャの周りが少し溶けてきたら．水を600cc入れ沸かしアクを取ります。 💡強火で沸かすとカボチャがいなくなっちゃうので気をつけてください❗️
7. カボチャに火が入り、味をみて塩で調整したら完成です！
最後まで読んで頂きありがとうございました😊
是非良かったら作ってみてください！