おうちでパーティ！記念日にサプライズメニュー「花束バーニャカウダ」
大宮で地元の野菜をはじめ厳選食材で
腕を振るうリストランテ オガワの小川シェフが
大切な人への記念日にぴったりの
バーニャカウダのアレンジを教えてくれます。
【クレープ生地】（8枚分）
全 卵 1個
牛 乳 250cc
バター 30g
薄力粉 80g
ライ麦 20g
粉 糖 10g
塩 ひとつまみ
【バーニャカウダソース】
皮を剥いた200gのニンニクを牛乳で3回茹でこぼします。
80gのアンチョビと100CCのオリーブオイルをさっと温め、
茹でこぼしたニンニクとミキシングして完成。
ミネラルウォーターでお好みの濃さに調整してください。
◆リストランテ・オガワ
https://ristorante-ogawa.gorp.jp/
◆HEICHAN &o GAWANA ぱ〜とII
https://www.youtube.com/channel/UCqIdOGWlqscDLRRUtccOkGg
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一般社団法人日本イタリア料理協会（ ACCI）
https://www.a-c-c-i.com
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5件のコメント
パーティー以外でも休日のブランチなんかにも良さそうですね。
楽しい小川シェフ❗️
大宮の美食家の友人が何度か伺っているとの事。
ゆっくりお食事に伺いたいです( ◠‿◠ )
これはすごい素敵ですね！
我が家の記念日でぜったいやてみたいです。
クレジットにクレープのレシピ掲載嬉しいです！小川シェフのバーニャカウダレシピも伺えたら嬉しいです。
野菜が色々とれて、サンドイッチみたいで美味しそうです💓