甘辛タレが決め手！ ごはんがススム さばの コチュジャン 炒め のレシピ 作り方
サバの 甘辛 コチュジャン 炒め のレシピと作り方を動画でご紹介。ふわっと焼いたさばにコチュジャンたれを絡めて炒めました。コクのあるテリテリの甘辛たれはごはんとの相性抜群！シャキシャキのれんこんと一緒に召し上がれ！おつまみにもおすすめです♪
■材料（2人分/20分)
・さば：2切れ
・塩こしょう：少々
・片栗粉：適量
・れんこん：200g
・ニラ：1/4束
・サラダ油：大さじ2杯
＜タレ＞
☆砂糖：小さじ2杯
☆酒：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆コチュジャン：大さじ2杯
☆にんにくすりおろし：1片
■下ごしらえ
・さばは塩をふり10分おいて水分を拭き取ってください。
・れんこんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにし、酢水につけておきます。
・ニラは4cm幅にカットします。
■作り方
①ボウルに☆の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
②さばを3cm幅にカットし、両面に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を皮目から入れて中火で炒め、焼き色が付いたら取り出します。
④フライパンの余分な油を拭き取り、れんこんを入れて色が付くまで炒めたら、さば、①を回し入れて全体に絡めます。最後にニラを加え、さっと炒めたら完成です。
■コツ・ポイント
さばを焼くときは皮目から焼くとフライパンにくっつきにくく、香ばしく焼きあがります。片栗粉を付けて焼くと、タレがよく絡んでおいしく仕上がりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/50912
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