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    Oyster Pasta recipes 牡蠣のパスタレシピ

    簡単にペペロンチーノつくりました



    簡単にペペロンチーノつくりました

    ※作り方詳細は概要欄に記載しました（もっと見るを押してください）
    小腹がすいたのでサクッとつくりました
    最後に旨味を入れるのがコツです！

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    【材料】
    パスタ
    にんにく
    鷹の爪
    塩
    オリーブオイル
    旨み調味料

    【作り方】
    ニンニクを薄切りする
    ↓
    フライパンにオリーブオイルを少し多めに引きニンニクを炒める
    ↓
    表面が少しカリカリになってきたところで別の器に移す、細かい焦げなども取る
    ↓
    鷹の爪を軽くちぎってニンニクの香りがついたオリーブオイルに絡め少し炒める
    ※辛いのがお好みの方は種も炒めてください
    ↓
    焦げない程度で鷹の爪をニンニクの器に入れる、種を入れた場合はその後の食感悪いので必ず取り除く
    ↓
    多めの塩を入れた湯でパスタを茹でる
    ↓
    おたま1杯の茹で汁をフライパンに入れて再び火にかける（強火）
    ↓
    乳化させるときは箸などで混ぜるのではなくフライパンをゆすって混ぜるようにする
    ↓
    水分が減ってきたら茹で汁を追加して乳化させるようにする
    ↓
    茹であがったパスタをフライパンに入れ、うま味調味料（コンソメ、ダシ、昆布茶….etc）を入れ水分を飛ばすようにして乳化させたソースを混ぜる
    ↓
    皿に盛って最初に炒めてたニンニク、鷹の爪を上に盛る
    ↓
    お好みでオリーブオイルを仕上げにかけて完成！
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    ■title made by：Machidaさん

    ■Music by Julian Avila

    ■SNS
    twitter https://twitter.com/shiraishi_unso

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