【パクチーこめこめ🌿】エスニック焼きしゅうまい

【パクチーこめこめ🌿】エスニック焼きしゅうまい

パクチーとナンプラーの風味でエスニック気分な焼きしゅうまい！

■材料
・豚ひき肉　450g
・パクチー　50g
・長ネギ　1本
・餃子の皮　50枚
・しそ　50枚
・片栗粉　大さじ3
・水　1カップ
・サラダ油　大さじ1

《A》
・ナンプラー　大さじ4
・砂糖　大さじ3
・ごま油　大さじ2

《B》
・醤油　大さじ1
・黒酢　大さじ2

■手順
【事前準備】
1)《B》を合わせておく。

1. パクチーは根を外してみじん切り。ネギもみじん切り。2つをボウルに入れて、片栗粉を全体にまぶす。
2. 豚ひき肉に《A》を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。
3. 餃子の皮に大葉を重ね、上半分に小スプーン1杯分の2のタネを半月状にのせて折りたたみ、輪の部分に水を付けて両端をくっつける。
4. フライパンにサラダ油をまんべんなくひき、3を円形に並べていく。
5. 火をつけ、パチパチと音がしてきたら、お湯を加え、蓋をして中火で10分焼く。水分がなくなったら蓋を取り、焼き目がつくまで焼く。《B》につけて食べる。