【北欧料理レシピ】スウェーデンのタラと小エビのグラタンの作り方/How to make Swedish fish gratin ”fiskgratäng”.

【北欧料理レシピ】スウェーデンのタラと小エビのグラタンの作り方/How to make Swedish fish gratin ”fiskgratäng”.

スウェーデンの家庭料理、タラと小エビのグラタン『フィスクグラテン』の作り方です。マッシュポテトにディルとレモン風味のホワイトソースを絡めて食べます。ディルがたっぷりと入っているのが北欧らしい味になっています。お魚が好きで、ちょっと目新しいものを食べてみたい方に、お勧めです。

＜材料 2人分＞
★具★
タラ切り身 300g 皮と骨のないもの
レモン汁 小さじ2
ボイル小エビ 85g （冷凍でもOK）
塩・コショウ 適量

★マッシュポテト★
じゃが芋 400g （男爵などホクホクした品種）
バター 25g
卵黄 1個分
塩・コショウ 適量

★ソース★
バター 20g
薄力粉 大さじ1
生クリーム150cc 牛乳でも可
魚の焼き汁 100cc
ディルみじん切り 大さじ3
レモン汁 小さじ2
塩・コショウ 適量

詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。
https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/2021/05/05/4493/

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