1日3食これだけでいける美味さのフランス式おでん【ポトフ】
野菜の端材で取った出汁で、たっぷりの野菜をコトコト煮込む、優しい味わいのポトフは冬にぴったり。とにかく超簡単なので、ぜひ作ってみてください！
●材料(約4人前)
キャベツ 1/2個
じゃがいも 3個
カブ 3個
人参 2本
玉ねぎ 1個
ベーコン 300g
ウィンナー 3本
ローリエ 1枚
ニンニク 3かけ
白ワイン 150〜200ml
パセリ・粒マスタード 適量
お好みでチキンブイヨン 少々
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#ポトフ #簡単 #プロ
44件のコメント
これだとただの具が
大きいスープですよね。
おでんはたくさんのスープに具を選べる楽しさが
良いと思う。
人参を返すところ、一生見ていたい……つまりそういうことです
1日3食どころか、1週間14食分食べてます笑
シンプルだけどとても美味しそう😋
今度の休みに作ります！
美味しそうなフランクフルトが手に入ったので早速実践❣️
めちゃくちゃ美味しかったです
フレンチおせちをお願いしたいです
こんにちわー😁
めっちゃ旨そーー😄👏
All this effort whilst using processed meat and hotdogs 🤦🏻♂ Sad that he couldn't get hands on proper meat and real sausages.
野菜の皮で出汁を取る際は玉ねぎの皮も一緒に入れるのでしょうか？
低技術でも超絶おしゃれに出来そうです。
ありがとうございました。
美味しそうですね。そしておしゃれです！ 作業工程もとても美しい！！
子供に作ってみたいです。ありがとうございました ♪♪♪
これは「pot-au-feu」ではなく、「poteé」です。でも、とても美味しそうに見える. Thanks for sharing!
野菜の出汁で野菜を煮ると
こんなにも美味しくなるのですね☺️
今まで野菜の皮は捨てて
コンソメを入れていましたが
これからは野菜の皮大切に使いたいと
思います😊
クリスマスパーティーでこのスープを作ってみました。皆は美味しいと言ってくれました😊✨
右の鍋…スープの色ってペジ……野菜の皮を煮ててですね。😮
チキンブイヨンも作り方を教えて欲しいな
これってストウブじゃない鍋でも作れるの？
パ マル ですな
声がいい
6:43 ｶﾀﾝｯ🥄(ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ…)→「ああっし！」→「はぁ……(虚無😩)」のコンボが芸術的で草www😆
とにかく野菜ゴミが少ないのに驚きです。素材はほとんど食べれるのですよね。今までザクッと切ってバサっと捨ててました。これからは素材をもっと丁寧に扱いたいです。
いつも楽しみに拝見しています。
真似して作ってみたのですが、鶏出汁が無いから味覇使ったり、焦げだらけになったり、メチャクチャになりましたがメチャクチャ美味しかったです😁
おでん好き♡
フランス式おでん作ってみよーかな( ´∀｀
かぶ、、、食べたことない💧
フランスのスーパーでは冬になるとpotée 用に人参やタマネギやキャベツと塩漬けの豚肉が丸ごと一式セットに詰め合わされた状態で売ってます^_^
パリの料理学校に通いながらミシュラン星のレストランで見習い修行をしてる長男17歳が先日ここ動画を教えてくれ、今日拝見しました。分かりやすくて早速私も取り入れよう！という料理知識満載でした😊
出汁大好きです。
残ったスープをスープとして食すのではなく、他にアレンジしようとしたら どんなのがありますか？
今日作ってみました！
お野菜のお出汁がよく出ててとても美味しかったです😋
またリピートさせて頂きます♪
お休みに作ってみます。
過去に自分でポトフ作った時にベーコンの旨味と味が全てスープに出てしまってベーコン自体の味がなくなってしまいました。単なる煮込みすぎでしょうか？
コンソメとか入れないんや😲
Thank you so much. Got valentine menu for my girl friend from your video. We having a great time here. Wish you best luck and happiness.
白ワインの代わりになるものってありますか？未成年だからお酒買えなくて
3点ほどアレンジして作ってみて家族に好評でした。
・じゃがいも抜き
・牛スネ肉をベーコンおよびソーセージの代わりに使う
・日本酒を白ワインの代わりに使う
野菜を焼く(オリーブ油で)と野菜の味が濃くなって、いろいろと応用が効きそうだと感心しました。
家族から「また作ってほしい」と言われ、我が家の定番料理入りしました。ありがとうございます。
このレシピ、本当に美味しかったです！今までベーコンたけ炒めて、後はコンソメで煮込む家庭的なポトフを作っていましたが、野菜を焼く&野菜出汁を取るという工程を加えると塩だけでびっくりするようなお味になりました。
少し手間がかかるようになりましたがやれない範囲ではないし、その価値が十分にあるレシピでした。今夜また作ります✨
油しかのかどうかとか細かいところがわかんね〜
このポトフいい！！！ 野菜をいっぱい食えるよな。
これは一番おいしく食べたpot-au.feuに出来ました。ふつう日本でたべるpot-au-feuはそんなに美味しく無かったのであんまり好きでは無かったです．今回香ばしく焼いた野菜、Missoruri州のbarbecue 専門店から買ったsmoked pork chopとsausageを使ってこれは最高です．私は色々のマスタードと一緒に食べるのが好きです．ありがとう😀🥰
野菜のポテンシャル舐めてました……
昨日作ってあまりの美味さに驚愕
してしまいました……🤤
ああっし！！
色弱でジャガイモの芽がどこにあるか色で判別できないのですが、
色以外で芽を判別する方法ってありますでしょうか？
3食これだけでいけると本当に思ったくらい美味しかったです。
今まで適当に作ってたポトフとは雲泥の差。しっかりメイン料理になりました。
ベーコンは自家製の可能性あるけどあのソーセージ使ってる時点でダメだと思う。おでん好きも同じ。ポトフが良いのは加工されてない肉と野菜を大量摂取出来ること。そしてその最適形は牛肉。テールなど使ったら他の料理になるから硬い部位の赤身肉に限定されると言って良い。異国の料理名乗る時には本国人にどう見えるか考えよう。名前不正借用して笑われても不愉快だし第一失礼だ。これは洋風加工肉鍋。そう呼んだら素晴らしい料理だと思う。しかしポトフじゃない。
野菜の出汁は水で煮込めば良いのですか？
いつも好きで真似してるのですが、同じやり方したのですが出汁が苦くなってしまいました…原因なんでしょうか…?
ポトフ大好きです、よく母が作ってくれて。でも焼くって新鮮でいいですねー、Georgeさんのレシピで今度作ってみます
ソーセージ、ベーコン無しのポトフ作ってます。
材料はキャベツ、玉ねぎ、蕪、人参、しめじ。味付けは塩コショウ、白ワイン、ローズマリー、ローレル。
これで十分美味しい。
ジャガイモは、芽を取らず皮付きのままでも、大丈夫ですか🥔