チキンのレモンバターソース【キチキチキッチン】
さっぱりレモンバターソースがクセになる！
レシピNo.205「チキンのレモンバターソース」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/04/205.html
※鶏むね肉をソテーし、レモン汁とバターで作ったソースに絡める・・・とう非常にシンプルな料理。
※分厚い鶏むね肉１枚を２つに切り、２人分とした。
ポイントは「２等分しない」こと。鶏むね肉は１枚の中で分厚さが違うので、分厚いほうをわざと小さめに切り、切り込みを入れて開くことで厚みと大きさを揃える。こうすることで、薄いほうと大きさも揃い、また火の通り方も均一になる。
※「レモンバターソース」は溶かしたバターにレモン汁を混ぜただけ。非常にシンプルだが、濃厚ながら後味さっぱりのソースがクセになる。白身魚のソテーなどにもおススメ！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
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