春キャベツのアンチョビパスタ　N.D.Kitchen

春キャベツのアンチョビパスタ　N.D.Kitchen

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【材料】2人分
パスタ　200g
春キャベツ　250gくらい（大きいキャベツだと　1/4個分くらい）
アンチョビ（缶詰）　1/2缶（固形部分10gくらい、中のオイルも大さじ1使います）
ニンニク　1片
赤唐辛子　1本分（輪切りでもOK）
オリーブ油　大さじ2
水（パスタ茹でる用）　2L
塩（パスタ茹でる用）大さじ1強

【作り方】
1.キャベツは手で少し大きめにちぎる。
2.アンチョビ　1/2缶分(10g）は粗みじんに切り、オイル（缶汁）はオリーブ油　大さじ2と合わせておく。
3.ニンニク　1片は皮をむいて粗みじんに切る。
4.赤唐辛子は小口切りにし、たねを取り除く。
輪切りのものは、そのまま使う。
5.鍋にたっぷりの湯（2Lくらい)を沸かす。
水2Lに大さじ1強の割合で塩を加え、パスタを入れ、記載の時間通り茹でる。
茹で上がったら、ざるにあげておく。
6.フライパンを熱し、2のアンチョビオイルとオリーブ油を混ぜたものを入れて、
3のニンニクを焦げないように弱火で加熱する。香りが立ってきたら、
2の粗みじんにしたアンチョビと4の赤唐辛子を加えて1分ほど炒め合わせる。
7.6にキャベツを加え、しんなりするまで、中火で2分ほど炒める。
8.7にパスタを加え、全体的に混ぜ合わせ完成。お皿に盛ってお召し上がりください。

#アンチョビパスタ #春キャベツ #NDKitchen