焼き茄子の魅力が詰まった一皿！焼き茄子の冷製パスタ！

きナスで冷製パスタを作ってみました👏

焼きナスを使っているので焼いた香りも味わえます♪

麺つゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせただけの簡単冷製パスタでした👏

レシピはご参考までに載せときます🍆

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◾️ 焼きナスの冷製パスタ◾️
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ディチェコフェデリーニ…80g
ナス…２本　250g
麺つゆ…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
醤油…小さじ1
塩…適量
鰹節…適量
ネギ…適量
ミョウガ…適量

パスタを茹でるお湯
水…1000ml
塩2%

1.ネギは細かく切っておく。ミョウガは根本を切り落とし輪切りにして水にさらしておく。ナスは切れ目をいれて網で焼いて氷水で冷やし皮を剥きます。(真っ黒コゲくらいまで焼く)

2.皮を剥いたナスのガクを切り方落とし包丁で叩き切る

3.ボウルにオリーブオイル、麺つゆ、醤油、塩を入れよく混ぜ合わせたらネギ、ナスもいれる

4.パスタを茹でる、表記より1分多く茹でる(塩分濃度2%)

5.茹であがったらパスタを氷水でひやし水気をきり
3のボウルにいれよく混ぜあわせる

6.お皿に盛り付けて、ミョウガを飾り鰹節をかけて完成

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