簡単！きのこのカルボナーラ風炒め【シェフ直伝10分レシピ】
シェフ直伝の「10分で美味しい」レシピを作っていきます。
料理は全く得意ではないのですが、シェフに教わりながら料理を始めてみました。
みんなと一緒に上達できればいいなと思っていますので、よろしくお願いします！
今回は、旬のきのこを使った美味しい10分カルボナーラ風炒め！
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【分量】※2人分
・ベーコン 4枚
・えのき 1袋(200g)
・しめじ 1パック(100g)
・オリーブオイル 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
＊ソース
・溶き卵 1個分
・とろけるスライスチーズ 3枚
・粉チーズ 大さじ2
・塩 少々
・牛乳 150cc
＊トッピング
・卵黄 1個分
・黒こしょう 少々
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【作り方】
①えのきとしめじの根元を切り落とし、手でほぐします。
②ベーコンを大体1cm幅に切ります。
③フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、えのき、しめじを中火で炒めます。
④火が通ってきたら、ベーコンを投入し弱火で炒めます。
⑤酒と、気持ち塩胡椒を入れて水分をとばしたらお皿に盛り付けます。
⑥フライパンを洗い、溶き卵、とろけるスライスチーズ、粉チーズ、牛乳、塩を入れて弱火で煮詰めていきます。
⑦煮詰まったら、炒めていたきのこの上にソースをかけ、卵黄をのせて黒こしょうをふったら完成です。
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