まんまるもちもち。愛しのいちご大福：How to make strawberry daihuku – #とことんHOME MADE –

まんまるもちもち。愛しのいちご大福：How to make strawberry daihuku – #とことんHOME MADE –

いままで当たり前に＂買って食べるもの”と決めつけていた、あんなものやこんなもの。だけど作り方を知ると、意外と自分で作れちゃったりもするんです。

新動画企画「#とことんHOME MADE」では、そんな食べ物をどんどんつくっていきます。

「なんだ、これって実はつくれるんだ」という瞬間はなんだかちょっと嬉しいもの。おなじみの食べ物だって、自分でつくると新しい発見に満ちているかもしれません。

好きなものをもっと好きになるためにも、一緒にとことんHOME MADEしてみましょう。

今日つくるのは、「いちご大福」です♩

和菓子屋さんで見かけたらついつい手に取ってしまう、まんまるもちもちないちご大福。見ているだけできゅんとしてしまいますが、作る過程ではもっと愛しさが増してしまうって知っていましたか？

もっちりすべすべの生地をのばしたり、ころころに丸めたり…
もはや美味しそうというより、可愛くて仕方ないんです。

→いちご大福
【材料】（6個分）
・白玉粉 100g
・砂糖 40g
・水 130g
・ 片栗粉 適量
・いちご 6個
・あんこ 180〜200g

【作り方】
1. 耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を加えながらよく混ぜます。
2. １にラップをかけ、レンジで500〜600Wで3分かけたあとゴムベラで混ぜ、様子を見ながら再度1分程度加熱します。すこし半透明になりお餅のようによく伸びる感触になればOKです。
3. くっつかないように片栗粉をまぶした台に生地を置いて、6つに分けて１つずつ伸ばします。
4. いちごはへたをとってよく洗い、水分をふきとっておきます。
5. いちごをあんこでつつみ丸めます。
6. 3でのばした生地をひっぱりながら丸く広げ、5をつつみます。
7. 底となる部分は生地を伸ばしながら、反対側同士でくっつけます。とじめは指でつまみながらきっちり閉じます。
8. 手の上でころころと転がしながら、形を丸く整えたら出来上がりです。

→あんこ
【材料】
・小豆　150g
・砂糖　125g
・塩　　ひとつまみ

【作り方】
1.鍋に小豆と水を入れて、１５分間中火～弱火で炊く。
2.1の湯を捨てて、新しい水を入れて再び中火～弱火で30分小豆が割れるまで炊く。
3,ざるに小豆を移して、水分をおとして５分ほどおいておく。
4.3を鍋にいれ、砂糖と塩を入れる。中火にかけて、木しゃもじで小豆をつぶしながらまぜる。
5.ざるの中で裏ごしを数回繰り返す。

求肥のもちもち感にいちごの甘酸っぱさがたまらないいちご大福、ぜひ作ってみてくださいね。

【アレンジ方法】

・ あんこの種類を変えるのもおすすめ。白あんにすれば、包んだ形もよりまっしろに仕上がります。

・ 季節によって、まるごとみかんやいちじくなど、いろいろなフルーツを包んでみても楽しいですよ♩

#TOKOTON HOMEMADE features homemade alternatives to all those things you assumed you could only buy at a store!

Today’s recipe is for strawberry “daifuku”.

Daifuku is a traditional Japanese sweet, a soft rice cake stuffed with sweet bean paste.

The combination of the traditional “”daifuku”” and strawberries is a fairly new invention and very popular among the Japanese.

Traditional Japanese sweets may be unfamiliar and a little challenging, but we’re sure you’ll fall in love with them once you give it a try! ”

【Ingredients】
・100g shiratama powder (a type of rice flour)
・40g sugar
・130g water
・potato starch (for dusting)
・6 large strawberries
・180-200g anko (sweet bean paste)

【Directions】
1. In a heat-resistant bowl mix shiratama powder, sugar, water and mix well.
2. Cover with plastic wrap and microwave for 3 minutes at 500-600W. The mixture is ready when it turns translucent and sticky. Heat for another minute if necessary.
3. Divide the dough into 6 parts on a dusted(potato starch) surface and roll each one until thin.
4. Remove stems and wash strawberries. Pat dry.
5. Surround each strawberry with anko and roll into balls.
6. Wrap each ball with the rolled-out shiratama dough.
7. Stretch dough to completely cover the balls, pinch and close ends together with fingers.
8. Roll in hands to form even spheres.

The chewy outside, the sweet bean paste, and the refreshing strawberries are a match made in heaven. We hope you’ll try our recipe.

You can change the type of anko if you like. With white bean paste, the daifuku will turn out white looking on the outside as well.

We also recommend using different seasonal fruit like tangerines or fresh figs. Have fun trying your own combinations!

【ハッシュタグ「#とことんHOME MADE」募集中♩】
ハッシュタグ「#とことんHOME MADE」では、みなさんのHOME MADEのお写真を募集中です。試したレシピはもちろん、「いつかこれを作ってみたい！」と思うものでももちろんOK。素敵なアイディアはぜひ今後の配信で再現させていただきます♩

【#とことんHOME MADEとは】
いままで当たり前に＂買って食べるもの”と決めつけていた、あんなものやこんなもの。だけど作り方を知ると、意外と自分で作れちゃったりもするんです。

「#とことんHOME MADE」では、そんな食べ物をどんどんつくっていきます。「なんだ、これって実はつくれるんだ」という瞬間はなんだかちょっと嬉しいもの。おなじみの食べ物だって、自分でつくると新しい発見に満ちているかもしれません。

好きなものをもっと好きになるためにも、一緒にとことんHOME MADEしてみましょう。

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