【絶品パスタ】ワタリガニのトマトソース – 作り方
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00:00 （トーク）オープニング
01:17 （下処理）渡り蟹 解体
04:00 （仕込み）カニミソペースト
04:23 （仕込み）香味野菜 ソフリット
05:36 （仕込み）ワタリガニのトマトソース
07:57 （メイン）パスタと和える
08:34 （ボナペティート）
11:01 （保存方法）蟹ソース
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１位 悶絶する程旨いサーモンパスタの作り方
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２位 秋刀魚を藁焼きにして秋のパスタ作ってみた。
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３位 海老のペペロンチーノと海老のラグー どっち食べたい？
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４位 とろけるライスコロッケ – スップリの作り方
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５位 自宅でスモークチキン作ったら大変な事になった【Coleman】
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６位 まんが肉 – 骨付き仔羊の最高に美味しい瞬間
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７位 100万再生！【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方
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８位 【お家で簡単】豚トロベーコンでカルボナーラ
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９位 絶対に真似出来ない究極 – 炭焼き麹豚のカルボナーラ
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10位 桜鯛をしゃぶりつくす喋り尽くす無職独身男のルーティーン
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33件のコメント
くそガキだけど見てます
カニは食事を無口にするけど
トークがさえてるね
毎週の楽しみです！
待ってました。マーヤさんの動画、タイムリーです！作ってみよう！
食べてえ！！！！絶対うまいやつやん
ついつい作るのが億劫になってしまうソフリット、商品化してください
完全に作りたくなった
めちゃくちゃ美味しいそう…
何人前くらいのソースとれるんですか？？
もーう我慢ならん！ヘップバーンいじって
ちょっと行儀悪いけれど、やっぱりカニは手を汚しながら食べるのが一番好き
禁酒解禁したんですね！
ワタリガニパスタ〜いやぁもう言うことないですね素晴らしい！
平たいパスタもいいですねー
これタラバ、ズワイ、毛蟹でも出来そうですかね？？
勉強になります! しかし,こんな鮮度のいいメスはなかなか巡り会えません>< どこで仕入れたのかを教えて貰えませんか?
こんなパスタ出されたらそりゃオ一ドリ一ヘップバーンも惚れるよ✴️
蟹なかなか置いてないんだよな。。作って食べてみたい…！
そして、たまにスマホを横向きにした時に左下にでてくるミニマーヤさんアイコン、忘れた頃に出てくるから笑ってしまう
どうもおじさんです。まーやさんせいでイタリアンの沼から抜け出せないでいます＾〜＾感謝です。これからの季節甲殻類がお店に並びますね。サワガニなんかもありましたよ。リクエストなんですが、栗のパスタを考えているんですが全然思い付かずまーやさんの知恵を拝借したいとおもいます。手間かかりそうですがお願いします。
今週は海老のラグーソース回のレシピ参考に、海老のラグーのパスタや、海老出汁のリゾットをつくりました♪
気づいたら今度は渡り蟹！また色々つくってみたくなり、動画に全然追いつかない（笑）でも、色々まだつくれる喜び(^^)
茹で渡り蟹は瀬戸内の島っ子の私のソウルフードです。大正にあったイタリアンで初めて渡り蟹のパスタ食べてから大好物🍝
スーパーでもよく見かけるようになってきたのでまーやさんのレシピで作ってみます！
お酒解禁ですか🍺？
久々に、プロが扱う一般家庭であんまり使わなそうな食材、って感じの動画ですね。
レストランで出てくる料理の下処理や仕込みがわからん！てのがシロウトの悩みのタネだと思うので、こういうのを順を追って見せてもらえるのははありがたい限りですよね～
ホタルイカの動画は半年前でしたが、この時期北海道では豆イカという似たようなのが上がるので、やっとこ真似してやってみました！
ワタリガニのパスタもそのうち必ず！！
👨まーやさん仕入れの🦀渡り蟹😲驚安¥価格🥰
めちゃくちゃ美味しそう
いろんなお店でワタリガニのトマトソースパスタをいただいてきましたが
これはマジで一度は食べてみたいやつですわ♪
早速今日作ってみたでおっちゃん。
小さい渡り蟹を数匹しか使わなかったからなのか、カニ感があんませんくて100点とは言わずとも、なかなかのデキで美味かったわ。
飯テロ足りんから毎秒投稿してれや。
師匠はいつ見てもうまそうです！
まーやさんのお家オーブンない？
ある時期を境に
一気に業務用機材を
導入し始めたのが
色んな意味で面白い。
まーやさん、こんにちは。
家族に食わせたろと思います。
まーやさんもクライナーなんて飲むんですね!?
作らなきゃ❗️
おっくーおっくー
幼い兄妹を前に婆ちゃんはスパゲッチ スパゲッチ言う度 オレラはおばあちゃんスパゲティーだよってたしなめてた 大人になってスパゲッチが正しいって知って婆ちゃんにごめんねって合掌した 夜釣りで不漁のシーバス狙っててドデカイガザミガ優雅に泳いで行くと 海に飛び込みたくなります これのキムチムリ
御馳走様
カニをほじくる時間すら贅沢 素晴らしい
ノーカットで調理シーン見れて、これなら頑張ればやれるかもって思いました
気分が乗らない日、
嫌なことがあった日、
鬱る気分も、
旨いもの食えば、
前進できる！
ありがとう～！
(^-^)/
市場でワタリガニを4ハイ、1匹は大ぶりの雄、残り3匹は卵の少ない雌を選んで買って仕込みました。おっしゃる通り、蟹の解体は思ってたより簡単でしたが、段取りうまく行かず、、ソフリットから仕込んで約2時間半もかかってしまいました。(併せて買ったマナガツオは冷凍庫にしまいました)
アンチョビ入れるのをド忘れし、、、コクが足りないと思いオイスターソースをちょい足し。パスタのお湯の塩が足りなかったのもあり、味が締まらず。。。今後もまーやさんの動画でお勉強させていただきます。
どれを何回見ても飽きないね。ワタリガニはよく見かけるから、作ってみたい。