【梅肉ソースで食べる】じゃがいもとホタテのタルタルの作り方
ホタテ貝のフレッシュな甘みとキリっとした梅肉ソース。お酒がすすむ一品です。さっと茹でたじゃが芋を合わせて食感の違いで面白い味わいが出ています
【ホタテとじゃが芋のタルタル梅肉ソース(４人前)※材料】
・刺身用ホタテ貝 ８個
・じゃがいも １個
・白ごま 適宜
・塩コショウ 少々
・小ネギ(あさつき) 適宜
「梅肉ソース※材料」
・赤しそ漬け梅干し ４個
・煮きり酒 ５０ｃｃ
・砂糖 小さじ１
・醤油 少々
・オリーブオイル 適宜
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