『エリンギの豚巻きソテー味噌マスタード和え』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１８年１１月１日（木）ＯＡ
「エリンギの豚巻きソテー味噌マスタード和え」
心okinaku /菜食庭心 寺原大介さん
【材料】(２人前)
・豚バラ肉（スライス） １０枚
・エリンギ（小） １０個
・みりん 大さじ２
・西京味噌 大さじ１+１/２
・粒マスタード、砂糖 各小さじ１
・小ネギ 片栗粉、サラダ油、
・塩コショウ 各適量
≪作り方≫
① エリンギの軸に隠し包丁を入れる。
豚バラスライスに塩・コショウをしてエリンギに巻いて片栗粉をまぶしておく。
② ボールに西京味噌、みりん、マスタード、砂糖を入れて良く混ぜておく。
③ フライパンにサラダ油を引き、①を巻き終わり部分を下にして弱火焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
時折上下をひっくり返して全体を焼く。
④ 豚バラに焼き色が付き、中のエリンギに火が通ったら②のボールに入れてしっかりと和える。
⑤ 器に盛り、小葱をかけたら出来上がり。
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：さとうくみこ、柿原富士美、穴井怜菜